流水的“網(wǎng)紅飲料”,，鐵打的珍珠奶茶,。隨著珍珠奶茶在世界范圍內(nèi)的，來自東方的神奇甜水成為了年輕人放松壓力的一種全新方式,，但是與此同時(shí)也給愛好者帶來了不少苦惱,。有群眾表示喝了奶茶后出現(xiàn)睡不著的情況，在網(wǎng)上收到了大量的復(fù)議,，甚至還有網(wǎng)友自嘲稱“想你的夜,，其實(shí)是奶茶讓我失眠”。

    事實(shí)上,，大多數(shù)人是知道奶茶中存在ka fei yin,，而導(dǎo)致奶茶失眠現(xiàn)象普遍的原因，其實(shí)是大家不了解奶茶中ka fei yin具體含量,。近日,，深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)開展了一場(chǎng)珍珠奶茶比較試驗(yàn)，檢測(cè)指標(biāo)包括了奶茶中ka fei yin含量,，涉及一點(diǎn)點(diǎn),、奈雪の茶、COCO,、喜茶等十個(gè)網(wǎng)紅品牌,。從結(jié)果來看，被檢測(cè)的奶茶中均檢測(cè)出了ka fei yin,，且平均含量達(dá)到258mg/kg,，其中，ka fei yin含量多的奶茶中,，ka fei yin含量相當(dāng)于7罐紅牛,。

    或許許多人看到這個(gè)結(jié)果不以為然，認(rèn)為只要調(diào)整一下喝奶茶的時(shí)間就可以了,，事實(shí)上,，問題并不簡(jiǎn)單。ka fei yin早在2017年10月就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)整理進(jìn)3類致癌物清單中,，而撇開這點(diǎn)不談,，長(zhǎng)期攝入大量ka fei yin還會(huì)導(dǎo)致腸痙攣、慢性胃炎,、腎功能損壞,、鈣質(zhì)流失等問題

    而為了控制食品中ka fei yin的含量，相關(guān)的檢測(cè)也被持續(xù)開展,。據(jù)了解,，目前常見的ka fei yin檢測(cè)方法有碘量法、液相色譜法,、近紅外光譜分析法及毛細(xì)管電泳法等,。這幾種檢測(cè)方法都具有快速靈敏的優(yōu)點(diǎn)，能夠盡可能縮短食品中ka fei yin含量測(cè)定的時(shí)間,。

     當(dāng)然ka fei yin不是奶茶wei yi的問題,，事實(shí)上,，糖分也是奶茶一直被詬病的話題。盡管現(xiàn)在許多人為了健康會(huì)選擇購買“無糖”奶茶,，但如果你仔細(xì)看菜單便會(huì)發(fā)現(xiàn),，菜單上面并不會(huì)寫明不含有糖分，而是會(huì)用小字標(biāo)注“無糖”產(chǎn)品為“不額外添加糖”,。至于這么做的原因在于,，所謂的“無糖”奶茶，絕大多數(shù)情況下,，同樣不符合無糖的標(biāo)準(zhǔn),。

     目前市面上的奶茶在選擇“不額外添加糖(也就是傳統(tǒng)意義上點(diǎn)餐時(shí)寫的無糖)”前提下，奶茶中的糖含量仍然高達(dá)1g/100g到4g/100g,，距離GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定的無糖標(biāo)準(zhǔn)——不超過0.5g/100g仍有明顯差距,。

    此外需要提一點(diǎn)的是，在食品檢測(cè)中,，糖分含量并不等于蔗糖含量,，實(shí)際還包括果糖、葡萄糖,，一般來說,，無糖檢測(cè)需要在實(shí)驗(yàn)室中完成。而食品中糖分測(cè)定的方法包括折光法,、比重法,、光度法、色譜法等多種,，其中果糖,、葡萄糖、蔗糖的檢測(cè)一般采用重現(xiàn)性好,、回收率高,、分析結(jié)果可靠的液相色譜法。

    當(dāng)然撇開基數(shù)談問題都是在無理取鬧,，大部分情況下,，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的奶茶本身并不會(huì)直接傷害到我們，導(dǎo)致身體亞健康的,，終究是管控不好喝奶茶的量,。客觀的說,，心情低落時(shí),，來杯溫暖甜蜜的奶茶安慰身心無可厚非。

    編輯點(diǎn)評(píng)：儀器能有效檢測(cè)出奶茶中的各類元素含量，對(duì)于ka fei yin的檢測(cè)時(shí)間也隨著科學(xué)的進(jìn)步而不斷縮短,。雖說奶茶不會(huì)對(duì)我們的健康有明顯的損傷,，但考慮到長(zhǎng)胖程度和我們的qian bao厚度，少喝一杯奶茶也無可厚非,。

（來源：化工儀器網(wǎng)）