奧豪斯實驗室設備助力“中國好糧油行動計劃”

“中國好糧油行動計劃”作為國家糧食局實現(xiàn)糧食的三大工程之一,，其主要任務是聚焦增加綠色糧油產(chǎn)品供給,，發(fā)揮市場對生產(chǎn)的引導作用，通過標準,、質(zhì)量測評,、品牌培育、健康宣傳和試點示范,，促進糧油基地建設,，提高綠色糧油產(chǎn)品的供給水平，滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求,，實現(xiàn)糧食供給從解決“吃得飽”到滿足“吃得好”的轉(zhuǎn)變,，讓中國人“吃出健康”。

該計劃聚焦“保障安全,、提升品質(zhì),、改善營養(yǎng)”，通過制定發(fā)布優(yōu)于現(xiàn)行國家及行業(yè)標準的中國好糧油系列標準、加強糧油品質(zhì)測報和測評,、開展中國好糧油產(chǎn)品及品牌遴選,、發(fā)布和動態(tài)調(diào)整、開展“以谷類為主”的膳食營養(yǎng)宣傳,、實施中國好糧油示范工程,，推進糧油基地建設，促進糧油產(chǎn)品提質(zhì)升級,，提升糧油產(chǎn)地和企業(yè)品牌影響力,，引導糧油健康消費。

真菌毒素作為真菌產(chǎn)生的有毒次級代謝物,，它廣泛存在于糧油食品和飼料中,，對人類和動物都有著極大的危害。一種真菌可能產(chǎn)生多種毒素,，多種真菌可能產(chǎn)生同一種毒素,。通常糧食或飼料中的真菌毒素并非單獨存在，可能以一種或數(shù)種毒素為主,，當不同毒素同時存在時,，真菌毒素的毒性有累加效應（如赭曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮等）,。真菌毒素的毒性變化很大,，它取決于毒素的種類、數(shù)量,、攝入量,、持續(xù)攝入時間、環(huán)境因素（包括環(huán)境衛(wèi)生,、空氣質(zhì)量,、溫度、濕度）等,。目前,，*已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了400多種結(jié)構(gòu)不同的真菌毒素。其中,，天然物中致癌性的毒素,，被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，也是世界各地農(nóng)產(chǎn)品及食品中易受其污染的一種真菌毒素,。

據(jù)UN糧農(nóng)組織估計,，*谷物供應的25%25受真菌毒素污染，這些真菌毒素會通過被污染的谷物,、飼料和由這些飼料喂養(yǎng)的動物所提供的動物性食品進入人們的食物鏈,，從而對人畜表現(xiàn)出致癌性,、遺傳毒性和致畸性。目前,，*已有100個國家規(guī)定了糧食中主要真菌毒素的*,，我國GB+2761-2011也明確規(guī)定了食品中真菌毒素的*。因此,，準確檢測真菌毒素含量的技術手段變得極為重要,。

液相色譜法是目前糧油食品中真菌毒素定量檢測的主要方法，其檢測過程一般包括樣品粉碎,、提取,、過濾、凈化和進樣分析等步驟,。由于液相色譜法對樣品的純度要求較高,，因此合適的樣本前處理方法是檢測中的關鍵步驟。有人說“選擇一種合適的樣本前處理方法,，就等于完成了分析工作的一半”，這恰如其分地道出了樣品前處理的重要性,。

樣品前處理時,，實驗室應包括分析天平、均質(zhì)器,、離心機和恒溫冷凍搖床,。要從難處理的樣品中提取到0.01g 的試樣，需要一臺高質(zhì)量的均質(zhì)器,。由于檢測工作涉及多個樣本大小,，均質(zhì)器應具有使用靈活性。統(tǒng)計數(shù)據(jù)證明,，其線性運動比水平運動能更有效地分解樣本,，從而提高提取率，終增加可用樣本的數(shù)量,。

高質(zhì)量的離心機也是此次檢測項目的*,。用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同,，又互不相溶的液體分開,。是樣品前處理的重要的實驗步驟。 OHAUS 提供的高質(zhì)量離心機有各種轉(zhuǎn)子,，滿足各類樣品的離心分離,，靈活性*。因此,，研究人員能作出可重復的結(jié)果,，并不用擔心機器的磨損。

搖床的耐用性也是一個問題。OHAUS 擁有各種結(jié)構(gòu)不同的搖床,，可承受溫度波動,，包括大負載圓周式搖床, 混勻器和環(huán)境搖床 ，可承受高達 100% 的濕度,。檢測過程中不想的就是回到實驗室發(fā)現(xiàn)機器故障,，或?qū)嶒炇　＿@就是為什么可靠的實驗室設備對檢測工作至關重要,。