副食細菌污染被檢出9月16日,，吉林省市場監(jiān)督管理廳通報，近期該廳組織抽檢21類食品共888批次樣品,，發(fā)現(xiàn)不合格樣品16批次,，涉及方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品,、冷凍飲品等五大類,。
方便食品和冷凍飲品檢出微生物污染問題
不合格樣品中,，有4批次方便食品和3批次冷凍飲品檢出微生物污染問題。其中,，方便食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定,，分別為：標稱梅河口市某食品有限公司生產(chǎn)的過橋米線、標稱吉林某食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面,、標稱梅河口市紅梅鎮(zhèn)某食品加工廠生產(chǎn)的米線,、標稱吉林某食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面。馬弗爐
菌落總數(shù)是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌,，主要用來評價食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明了食品受生物性污染的程度,，食品受污染越嚴重,，菌落總數(shù)越多。管式氣氛爐
冷凍飲品則檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定,，分別為：標稱吉林某食品有限公司生產(chǎn)的芋貴人雪糕、標稱吉林某食品有限公司生產(chǎn)的荷包蛋（雪糕）,、標稱吉林某食品有限公司生產(chǎn)的泰芒嘞（雪糕）,。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,。《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》中規(guī)定,，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應符合n=5,，c=2，m=10,，M=100CFU/g,。對于冷凍飲品打開包裝后要盡快吃完，如果沒有吃完,，貯存于冰箱中也不要時間太長,，避免細菌感染。

細菌污染指標是從細菌學的角度來指示水源的污染程度,。水中微生物大多數(shù)為非致病性,，只有少數(shù)是致病性的。含有病原體的人畜糞便,、污水污染水體后,，水體中可能含有致病因子。居民常通過飲用,、接觸等途徑引起介水傳染病的暴發(fā)流行,，對人體健康造成危害,。