食鹽,，又稱餐桌鹽,，是對人類生存zui重要的物質(zhì)之一,。鹽的主要化學成份氯化鈉（nacl）在食鹽中含量為99%,，部份地區(qū)所出品的食鹽加入氯化jia以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率,。同時世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病,，添加了碘的食鹽叫做碘鹽,。食鹽的主要成分氯化鈉的分子量是58.5。在我們?nèi)粘Ｉ钪心芙佑|到的無機鹽也就是氯化鈉和堿面,、蘇打這幾種而已,。

食鹽中氯化鈉的測定通常采用莫爾法，稱取基準級氯化鈉標定硝酸銀,，再用硝酸銀滴定食品級的氯化鈉,，所用指示劑是重鉻酸鉀。

本文中所使用的方法為離子色譜儀離子色譜法,，離子色譜法是將改進后的電導檢測器安裝在離子交換樹脂柱的后面,，以連續(xù)檢測色譜分離的離子的方法離子色譜是檢測陰離子zui有效的色譜法，定量準確,，通過檢測氯離子的含量進而檢測出氯化鈉的含量,。

1、儀器設(shè)備

本實驗中所使用的離子色譜儀為戴安離子色譜儀 ICS-900：雙活塞脈沖輸液泵系統(tǒng),，流速范圍寬,、維護費用低、運行時間長,的數(shù)字式電導檢測器具有高靈敏度和穩(wěn)定性,，使測定結(jié)果更加準確 的微膜抑制技術(shù) 專li高容量自動連續(xù)再生微膜化學抑制技術(shù),，對陰/陽離子均可使用。

色譜柱類型為的色譜分析柱,，世jia水平離子色譜分析柱,，高容量，滿足多種用途,。 所配置的檢測器為電導檢測器,，通過電導率的變化來輸出數(shù)據(jù)。

2,、標準品及樣品處理

稱取0.1克優(yōu)級純氯化鈉,，用超純水定容到100毫升容量瓶中，再移取1毫升該溶液,，稀釋到25毫升比色管中待測,。樣品的處理方法相同，這樣可以根據(jù)兩次進樣的峰面積的比值直接測出食品級氯化鈉的純度,，無需復(fù)雜的公式轉(zhuǎn)換,。也無需用標準曲線進行定量,。