海鮮干貨水分測試報告

水分儀品牌：米德     型號：QL-720系列    測試樣品：小魚干

測試目的：干貨，泛指用風(fēng)干,、晾曬等方法去除了水分的實物,、調(diào)料等，如去除了水分的海鮮,、菌菇,、銀耳、肉品,、辣椒,、花椒等。中國作為一個美食大國,，全國各地都有各自特色的干貨,，干貨不僅保存時間非常長，而且還能比較好的保持食物本身的風(fēng)味,。當(dāng)然，前提是干貨能比較好的控制水分含量,，一旦水分含量過高,，不只會影響到干貨本身的口感風(fēng)味，更會滋生細(xì)菌引起變質(zhì),，現(xiàn)在我們將使用米德QL-720系列水分儀測試包裝魚干的水分含量,，看看我們常吃的小魚干的水分含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

測試步驟：

1,、開箱取出水分儀主機,，配件包括砝碼,、支架、樣品盤,、防風(fēng)盤,、電源線等；

2,、將防風(fēng)盤,、支架、樣品盤一一裝好,，接通電源,，按下開機鍵，顯示屏進入開機界面,，首先按去皮鍵減去樣品盤重量,，后將100g砝碼放入托盤進行校準(zhǔn)；

3,、設(shè)置好測試溫度后,，用鑷子取適量小魚干，撕成小片,，均勻放在樣品盤中,，蓋下儀器上蓋，按START鍵開始水分測試,；測試結(jié)束時儀器會發(fā)出蜂鳴聲進行提示,，可在液晶顯示屏查看測試的水分含量結(jié)果為20.421%；

4,、為了保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確性,，我們在儀器溫度冷卻到40℃以下后，按照上述步驟進行連續(xù)測試,，測試出的水分含量分別為20.421%（查看圖片,，測試時間不同）、20.608%,，大誤差僅為0.187%,，相對于20%的水分含量，這個誤差*是在可允許范圍內(nèi),，測試結(jié)果可靠,，可重復(fù)性好；

注意事項：

1,、包裝好的小魚干拆開時應(yīng)使用鑷子夾取,，避免人為因素所造成的測試結(jié)果的誤差；

2、小魚干拆開時是緊密的一團,，為了能更快更*的烘透,，應(yīng)將其撕成小片進行測試；

3,、一次測試結(jié)束后,，若要進行下一次測試，應(yīng)等待儀器溫度下降到40℃以下,，避免儀器在高溫下造成誤差,；

4、測試過程中避免按壓擺放儀器的平面,，避免有風(fēng)直吹儀器,，以免影響測試結(jié)果；

5,、測試過程中儀器處于加熱狀態(tài),，周邊禁止擺放易燃易爆品，測試人員操作時應(yīng)注意安全,。