糖度計(jì)的設(shè)計(jì)原理

來(lái)源：鄭州華圖生物科技有限公司 2019年07月05日 16:10

糖度計(jì)的設(shè)計(jì)原理

糖度計(jì)是用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應(yīng)用于制糖,、食品,、飲料等工業(yè)

部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中,。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測(cè)量,、適用于果醬,，糖稀

，液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量,、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上,，品質(zhì)管理,，發(fā)貨前

檢驗(yàn)等、適用于水果從種植銷售的過程中,，它可適用于測(cè)定準(zhǔn)確的收采時(shí)期,，作甜度分級(jí)分類。此外,，

在紡織工業(yè)漿料的濃度測(cè)定也獲得普遍的應(yīng)用,。

光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值,，此比值稱為折光率,。果

蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例,，故測(cè)定果蔬汁液的折光

率,，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）,。常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡,、手持式糖度計(jì),，通

過測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質(zhì),，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度,。手持糖度計(jì)一般

是圓柱形的，將待測(cè)的糖液放入后面可打開的槽中,，抹均勻,，關(guān)上蓋子，然后將糖度計(jì)對(duì)著光,，從前面的

孔中看,，就可以讀數(shù)了。

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