小麥面粉中的嘔吐毒素是什么,，如何快速定量進行檢測 

面粉制品

是我們?nèi)粘ｏ嬍持?的組成

每逢夏收,，小麥嘔吐毒素超標頻繁出現(xiàn)

所以在源頭把控小麥制品中的嘔吐毒素尤為重要

為什么在夏收中頻繁出現(xiàn)呢,？

嘔吐毒素究竟是個什么東東？

嘔吐毒素,，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON),，

是常見的一種污染糧食和食品的霉（真）菌毒素之一。

當(dāng)人攝入了被DON 污染的食物后

會怎樣,？

嚴重時損害造血系統(tǒng)造成死亡?。。?/p>

實驗證明,，小麥面粉中的嘔吐毒素是什么,，如何快速定量進行檢測 

含有毒素的食品即使高溫加熱，仍可以引起人類中毒,。

1998 年,，在癌癥研究機構(gòu)公布的評價報告中，嘔吐毒素被列為 3 類致癌物,。

嘔吐毒素如何產(chǎn)生,？

產(chǎn)毒菌株、溫度,、通風(fēng),、濕度、日照等因素跟嘔吐毒素產(chǎn)生密切相關(guān),。它廣泛存在于大麥,、小麥、 玉米和燕麥中,。由于中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中糧谷比例大大高于西方,，使得嘔吐毒素的危害更為突出,。

CSY-JAZ小麥面粉中嘔吐毒素檢測儀能夠快速檢測糧食,、飼料、谷物,、食用油,、調(diào)味品等食品中黃qu霉毒素、T2毒素,、嘔吐毒素,、赭曲霉毒素、伏馬毒素,、玉米赤霉烯酮,，真菌毒素快速檢測儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工,、食品加工貿(mào)易,、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等,。

1樣品前處理過程

1,、 粉碎（小麥樣品粉碎處理，面粉直接稱量）,；

2,、 振蕩提取（5min）,；

3,、 離心（2min）,；

2檢測操作過程

1、 稀釋,；

2,、 加樣反應(yīng)（8min）；

3,、 讀數(shù),，打印檢測報告；

3結(jié)果判讀和輸出

采用便攜式玉嘔吐毒素檢測儀進行讀數(shù),，使得檢測結(jié)果更加準確,、客觀，避免人為的誤判,。