2-十一酮原料廠家

產(chǎn)品名稱：2-十一酮

CAS： 112-12-9

標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)

天然/合成：合成

級(jí)別： 醫(yī)藥級(jí)

含量： 99%

外觀： 無色液體

包裝： 20KG/塑料桶 可拆分

成份： 閃點(diǎn)：106℃，沸點(diǎn)：大約232℃左右,，熔點(diǎn)：11-13℃,。極微溶于水，大量溶于丙酮,、乙醇,、。外觀：無色至淺黃色透明,。

理化屬性：無色油狀液體,，有油脂氣息，具有*的類似蕓香的香氣,，濃度低時(shí)具有類似桃子的香氣,。

類別： 食品

行業(yè)： 食品

領(lǐng)域： 食用香料

下延產(chǎn)品：飲料、冰淇淋,、糖果,、焙烤制品、明膠和布丁

運(yùn)用： GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料,。呈柑橘類,、油脂和蕓香似香氣

用法用量：使用*：FEMA(mg/kg)：飲料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6,；焙烤制品3.1,；明膠和布丁5.0。適度為限(FDA,，§172．515,，2000)。

甲基壬基甲酮 性質(zhì)

熔點(diǎn) 11-13 °C(lit.)

沸點(diǎn) 231-232 °C(lit.)

密度 0.825 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 5.9 (vs air)

蒸氣壓 <1 mm Hg ( 20 °C)

折射率 n20/D 1.43(lit.)

FEMA 3093 | 2-UNDECANONE

閃點(diǎn) 192 °F

儲(chǔ)存條件 Store below +30°C.

形態(tài) Liquid

顏色 Clear colorless to light yellow

水溶解性 INSOLUBLE

Merck 14,6104

JECFA Number 296

BRN 1749573

穩(wěn)定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.

CAS 數(shù)據(jù)庫 112-12-9(CAS DataBase Reference)

NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2-Undecanone(112-12-9)

甲基壬基甲酮 用途與合成方法

含量分析 按氣相色譜法(GT-10-4)用極性柱進(jìn)行測(cè)定,。

毒性 GRAS(FEMA,；FDA，§172．515,，2000),。

使用* FEMA(mg/kg)：飲料2.8；冰淇淋0.54,；糖果2.6,；焙烤制品3.1；明膠和布丁5.0,。

適度為限(FDA,，§172．515，2000),。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

2-十一酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量

化學(xué)性質(zhì) 無色至淡黃色液體,。呈柑橘類、油脂和蕓香似香氣,。沸點(diǎn)231～232℃。溶于乙醇和油脂,，不溶于水,。

用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。

用途 用于藥物和香料的生產(chǎn),，本身也可作為香料使用,。是氣相色譜分析的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。