色差儀來(lái)評(píng)估橙子的顏色并研究促成其顏色發(fā)展的重要工具,。

顏色影響橙汁的味覺(jué)
在我們探索色差儀如何幫助您確定理想的生長(zhǎng)過(guò)程之前,，定義“理想”的含義是很重要的,。在鮮榨橙汁時(shí),，通常通過(guò)顏色來(lái)感知質(zhì)量。這是因?yàn)轭伾穷櫩推玫闹饕笜?biāo),，甚至可以改變對(duì)品味的看法,。正如發(fā)表在《消費(fèi)者研究雜志》(Journal of Consumer Research)上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)的那樣，雖然品牌和價(jià)格信息對(duì)消費(fèi)者的味覺(jué)沒(méi)有影響,，但顏色的影響是顯著的,。實(shí)際上，顏色的效果甚至比味道的效果更強(qiáng),。根據(jù)研究：給兩杯同樣的純果樂(lè)橙汁,，其中一杯用食用色素調(diào)暗,，研究人員樣本組的成員察覺(jué)到?jīng)]有存在的口味差異。然而,，當(dāng)給他們兩杯相同顏色的橙汁,，一杯加了糖的甜橙汁時(shí)，同樣的人沒(méi)有察覺(jué)到味道的不同,。由此,，我們可以假設(shè)，如果其他因素相同,，生產(chǎn)出理想顏色橙子的橙子樹(shù)林將是成功的,。

精煉農(nóng)業(yè)實(shí)踐
橙子和橙汁中的橙色是由橙子產(chǎn)生的有機(jī)顏料產(chǎn)生的，稱為類胡蘿卜素,。這些是在胡蘿卜和胡桃南瓜中發(fā)現(xiàn)的相同顏料,。不同的環(huán)境因素以不同的混合方式影響橙子中類胡蘿卜素的產(chǎn)生。通過(guò)測(cè)量同一果園內(nèi)不同地區(qū)生產(chǎn)的橙子的顏色——或全國(guó),、世界各地不同的果園——并將顏色分布與環(huán)境變量(如濕度,、濕度和土壤質(zhì)量)相關(guān)聯(lián)，橘子農(nóng)民可以更好地了解哪種條件下的橙子,。然后,，他們可以將這些發(fā)現(xiàn)應(yīng)用到他們的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，以改進(jìn)他們的作物,。
色差儀評(píng)估橘子的成分
那么榨橙的理想顏色是什么,？美國(guó)*（USDA）的人士提供了答案。1983年,，美國(guó)*將所有先前的參考文獻(xiàn)合并為橙汁的色標(biāo),，有六個(gè)等級(jí)，等級(jí),。橙汁榨汁商可以將它們的產(chǎn)品與這種規(guī)模進(jìn)行比較,，看看它們的排名?？梢詮拿绹?guó)*訂購(gòu)一套六個(gè)量筒，每個(gè)量筒對(duì)應(yīng)一個(gè)等級(jí),。然后,，橙汁榨汁商可以在視覺(jué)上將它們的產(chǎn)品與這些圓筒中的液體顏色進(jìn)行比較。當(dāng)然,，還有一種更簡(jiǎn)單,，更準(zhǔn)確的方法：色差儀分析。
使用色差儀消除了訂購(gòu)USDA刻度量筒的必要性,。相反,，橙汁的顏色標(biāo)準(zhǔn)可以在儀器中預(yù)編程,，允許比通過(guò)目視檢查更高的特異性，并確保高程度的分級(jí)準(zhǔn)確性,。實(shí)際上,，美國(guó)*使用色差儀來(lái)開(kāi)發(fā)和定義它們的顏色標(biāo)準(zhǔn)。