從科學客觀的角度來講，目前還沒有哪種產(chǎn)品能地去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留,，因此,，果蔬食用前的清洗過程很重要。

    方法一：清水浸泡清洗法,。先用清水沖掉表面污垢,，剔除污漬,，然后用清水蓋過果蔬部分5厘米左右，用流動清水浸泡不少于30分鐘,，必要時可以加入果蔬洗劑之類的清洗劑,，促進農(nóng)藥的溶出,。如此清洗浸泡2~3次，可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分,。

    方法二：堿水浸泡清洗法,。大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下,，可迅速分解，因此用堿水清洗可以有效清除蔬菜上的有機磷類農(nóng)藥殘留,。在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水,，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中,，浸泡5~15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次作用效果更好,。

    方法三：加熱烹飪法,。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解,，所以也可以通過加熱的方法除去蔬菜上的氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留,。可將清洗后的蔬菜置于沸水中2~5分鐘后撈出,，再用清水洗1~2遍后置于鍋中烹飪成菜肴,。

    清洗對于清除果蔬上的農(nóng)藥殘留不是**的,。因此，對于帶皮的果蔬,，如蘋果,、梨,、獼猴桃、黃瓜,、茄子,、蘿卜,、西紅柿等，可以用銳器削去表皮再食用肉質(zhì)部分,。此外，某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間的推移緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì),，在有條件時，將某些適合于儲存保管的果品購回存放10~15天,，再清洗并去皮,，食用起來會更加安全,。