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免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品及農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)的監(jiān)測(cè),、人與動(dòng)物疾病的診斷等方面,，為保障我國(guó)人民消費(fèi)安全和身體健康提供了有力的技術(shù)支撐。其中抗體制備的步抗原免疫是免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)中的關(guān)鍵步驟,。在進(jìn)行抗原免疫之前,，抗原一般需要與免疫佐劑如弗氏佐劑進(jìn)行乳化而制成“油包水”乳狀液，再進(jìn)行注射免疫,。免疫佐劑的作用主要有(1)延緩抗原的釋放,，保護(hù)抗原不被水解，延長(zhǎng)抗原在體內(nèi)滯留時(shí)間,，避免頻繁注射,，有利于高親和力抗體的產(chǎn)生；(2)活化巨噬細(xì)胞并促進(jìn)巨噬細(xì)胞與T和B細(xì)胞的相互作用,，從而對(duì)淋巴細(xì)胞有特異性加強(qiáng)刺激的作用,；(3)佐劑吸附抗原后，增加抗原表面積,，使抗原易于被巨噬細(xì)胞吞噬,；(4)能刺激吞噬細(xì)胞對(duì)抗原的處理；(5)可刺激致敏淋巴細(xì)胞的惡分裂和漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體,；(6)可提高機(jī)體初次和再次免疫應(yīng)答的機(jī)體滴變,；(7)改變抗體的產(chǎn)生類型以及產(chǎn)生遲發(fā)型bian態(tài)反應(yīng)，并使其增強(qiáng),。傳統(tǒng)的抗原乳化法為研磨法,，注射器混合法和超聲法
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