小麥中嘔吐毒素*及小麥嘔吐毒素檢測方法,，本文總結(jié)了中國、美國及歐盟國家制定的嘔吐毒素*以及不同的嘔吐毒素檢測方法,，我們下面具體講解一下嘔吐毒素*及嘔吐毒素檢測方法,。

小麥中嘔吐毒素*：

我國國標GB2761-2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中(包括玉米,、玉米面、大麥,、小麥,、麥片和小麥粉)嘔吐毒素DON的*為1000 μg/kg。,。美國的FDA（食品及藥物管理局)規(guī)定食品中的嘔吐毒素DON的安全標準是1mg/kg,嘔吐毒素DON的含量超過1mg/kg時就會對人及牲畜的健康產(chǎn)生損害,。同時,，美國制定了飼料用小麥及小麥制品中嘔吐毒素DON的允許*不得超過4mg/kg，而歐盟制定的嘔吐毒素DON*則相對較嚴,，谷粉及玉米粉中允許*≤0.75 mg/kg,。 

小麥中嘔吐毒素檢測方法：

1、膠體金定性卡法：

是嘔吐毒素簡便的檢測方法,，檢測不需要配套儀器,，樣品處理簡單，五到十分鐘就可以看到檢測結(jié)果,?？梢愿鶕?jù)G、T線,，初步確定所測樣本毒素含量范圍,，但不能給出具體數(shù)值。jia格低,、沒有國標支持,，適合企業(yè)初檢使用。

2,、酶聯(lián)免疫吸附測定法：

依據(jù)該方法開發(fā)出來的嘔吐毒素檢測試劑盒,，可以半定量的檢測樣品中嘔吐毒素的含量，目前國產(chǎn)試劑盒大量上市,，價格適中,，有國標支持，適合中小型企業(yè)質(zhì)量控制,，或者作為產(chǎn)品初步質(zhì)量控制,。

3、免疫親和柱為分離手段：用液相色譜儀作為檢測工具的分析方法,。該項技術靈敏度高,，測定范圍廣泛，采用單克隆免疫技術,，可以性地將嘔吐毒素和其他真菌毒素分離出來，分離效率和回收率高,，正確性和可靠性強,，有國標支持。檢測成本高,，儀器維護成本高,。一般作為檢測機構(gòu)終端判定方法，也有大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標控制方法,。

4,、膠體金定量分析卡法：是深圳市芬析儀器制造有限公司推出的光譜掃描吸峰方法,，靈敏度高、結(jié)果可靠,，可以和親和柱方法相媲美,，檢測價格適中；有行業(yè)標準支持,。適合中大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標控制,。

5、液相或氣相串聯(lián)質(zhì)譜法：一般作為實驗室實驗檢驗方法,，主要作為研究或者國家部門對毒素情況監(jiān)測,、風險評估。