陳化糧的定義及陳化糧檢測儀的介紹：

大米一般分為新糧,、陳糧和陳化糧三種,。當年的大米屬于新糧；*次儲存期限超過一年的是陳糧,；儲存后變質(zhì)的糧食是陳化糧。

 根據(jù)相關規(guī)定,，不宜直接作為口糧食用的糧食定義為“陳化糧”,。檢測大米是否“陳化”的主要檢測指標為：脂肪酸值、粘度,、品嘗評分值和色澤氣味,。其中脂肪酸值、粘度,、品嘗評分值三項中有一項指標達到“陳化”規(guī)定的,，即認定為“陳化糧”。
陳化糧據(jù)有關專家介紹,，陳化糧是指長期（3年以上）儲藏,，其黃曲霉菌（目前發(fā)現(xiàn)的zuiqiang致癌物質(zhì)，280攝氏度高溫下仍可存活,，試驗表明,，其致癌所需時間zui短為24周）超標，已不能直接作為口糧的糧食,。國家規(guī)定,，陳化糧只能通過拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業(yè)定向銷售，并嚴格按規(guī)定進行使用,、平價轉(zhuǎn)讓,、擅自改變使用用途的行為都是違法行為。
陳化糧與人們通常所說的“次米”,、“線米”,、“隔年糧”不同，陳化糧需經(jīng)過嚴格檢測鑒定后,，才能確定為陳化糧,。 

其中對酸性指示劑法、酸堿度測定法,、酸性指示劑的分光光度法,、脂肪酸值測定法等方法進行了對比研究。通過對比這幾種方法得出：酸性指示劑的分光光度法與脂肪酸值測定法這兩種定量方法,，準確度較高,；酸堿度測定法、酸性指示劑的分光光度法,、脂肪酸值測定法的綜合應用,，可獲得對稻米新陳度較全面的評價,。

陳化糧檢測儀技術參數(shù)： 

☆精度誤差：±3% 

☆線性誤差：±5‰ 

☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr 

☆波長準確度：<2.0nm 

☆吸光度范圍：0.000~4.000ABS 

☆波長范圍： 410nm±2nm 

☆透射比重復性：±1% 

☆數(shù)據(jù)儲存80,00條 

☆樣品檢測時間：≤3分鐘 

☆比色皿：10×10mm標準樣品池 

☆外觀尺寸：350X290X130(mm) 

★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據(jù)客戶定制尺寸） 

★采用新型儀器結構設計，體積小,，便于攜帶,。無機械移動部件，抗干擾,、抗振動,， 

★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時,，客戶可根據(jù)  操作熟練程度,，自行選擇測量模式，zui大限度消除通道間的變異系數(shù)而引起的測量誤差,。 

★準確性高：采用進口特制LED光源,，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性,。 

★自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障,、波長校準：自動校準 

★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節(jié)能設計,，非連續(xù)工作模式,。使用壽命可達10年 

★儀器自動存儲8000條以上測量數(shù)據(jù)。內(nèi)置微型熱敏打印機,，終身無需更換色帶,，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率,，是否合格,，檢測日期 ，檢測單位,。更能體現(xiàn)  檢測結果的性,，并利于公示。 

★配備RS-232接口和USB口無線Wifi,、以太網(wǎng)接口等,，可通過計算機進行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計分析以及結果上傳,。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡軟件,，可根據(jù)用戶要求組建省、市,、地,、縣等各級網(wǎng)絡。