二氧化硫檢測儀測葡萄酒

1,、測試條件與內(nèi)容

    SKD-320二氧化硫檢測儀用食品國標(biāo)滴定法測葡萄酒中的二氧化硫殘留,，參考文獻(xiàn)GB 5009.34-2016,。 

1.1 設(shè)備：SKD-320二氧化硫檢測儀,，錐形瓶,，650ml消化管,，25ml滴定管,，10ml移液管,，1ml移液槍,。

樣品：威龍全汁紅葡萄酒1升裝。

1.2 試劑：鹽酸(1+10),，碘標(biāo)準(zhǔn)溶液［c(1/2I2＝0.01mol/L)］,，蒸餾水，濃鹽酸,，淀粉指示液(10g/L),，乙酸鉛溶液(20g/L)。

1.3 試樣處理：液體試樣分別吸取10ml,、20ml,、30ml試樣,，置于650ml蒸餾管中。

1.4  測試：開機(jī)設(shè)置參數(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),。

參數(shù)設(shè)置,；

接收液量: 25ml。

加酸體積：50ml,。

蒸餾時(shí)間：6min,。

接收液放冷后依次加入10ml鹽酸，1ml淀粉指示劑,，搖勻后用碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液顏色變藍(lán)且30秒鐘不褪色為止,，記錄消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積計(jì)算結(jié)果，并做空白試驗(yàn),。

2,、實(shí)驗(yàn)結(jié)果；

二氧化硫總含量按公式進(jìn)行計(jì)算,；

X=（ V-V。）×C×0.032×1000/M

式中,；

X=試樣中的二氧化硫總含量,，單位克每千克（g/kg);

V=滴定式樣所消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液體積，單位毫升（ml);

V,。=滴定式樣空白所消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液體積,，單位毫升（ml);

C=碘滴定標(biāo)準(zhǔn)溶液的摩爾濃度，單位摩爾每升（mol/L);

0.032=1ml的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液［c(1/2I2＝0.01mol/L)］相當(dāng)于二氧化硫的質(zhì)量,，單位為克（g）;

M=式樣的質(zhì)量,。

3、總結(jié)

    滴定法作為國家標(biāo)準(zhǔn)是實(shí)驗(yàn)室檢測和市場監(jiān)督的主要理論依據(jù),，優(yōu)點(diǎn)是檢測范圍寬設(shè)備簡單,，操作方便容易掌握，實(shí)驗(yàn)成本低易于普及,，對環(huán)境污染小,。檢測過程中應(yīng)保證儀器管路潔凈無二氧化硫殘留，檢測殘留量較高的樣品后,，可采取必要的管路清洗步驟,。實(shí)驗(yàn)過程中吸收液在滴定時(shí)出現(xiàn)白色沉淀影響終點(diǎn)判定，其原因可能與乙酸鉛吸收液放置時(shí)間和蒸出液水量有關(guān),。淀粉指示劑顯色成紫色需換新淀粉,。碘標(biāo)準(zhǔn)滴定液容易揮發(fā)注意避光密封。試劑配置要適量不易放置時(shí)間過長。