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氨基酸的合成：
含有氨基和羧基的一類有機化合物稱為氨基酸,。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質,。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物,。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸,。組成蛋白質的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫(Embden-Meyerhof)途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的,。例外的是芳香族氨基酸、組氨酸,，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關,，后者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的。微生物和植物能在體內合成所有的氨基酸,，動物有一部分氨基酸不能在體內合成(必需氨基酸),。必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經(jīng)多步反應以上而進行生物合成的,，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種,，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與,。生物合成的氨基酸除作為蛋白質的合成原料外,，還用于生物堿,、木質素等的合成。另一方面,，氨基酸在生物體內由于氨基轉移或氧化等生成酮酸而被分解,，或由于脫羧轉變成胺后被分解。
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