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為測定超低界面張力,，須人為地改變原來重力與界面張力間的平衡，使平衡時液滴的形狀便于測定,。在旋轉(zhuǎn)滴界面張力儀中,，通常采用使液液或液氣體系旋轉(zhuǎn),，增加離心力場的作用而實現(xiàn),。這就是旋轉(zhuǎn)滴法界面張力儀的基本原理,。
通常,，我們在樣品管中充滿高密度相液體,，再加入少量低密度相液體(或氣體,，用于測液體與氣體間的界面張力值),，密封地裝在旋轉(zhuǎn)滴界面張力儀上,，使樣品管平等于旋轉(zhuǎn)軸并與轉(zhuǎn)軸同心,。開動機器,，轉(zhuǎn)軸攜帶液體以角速度ω自旋,。在離心力,、重力及界面張力作用下,，低密度相液體在高密度相液體中形成一長球形或圓柱形液滴,。其形狀由轉(zhuǎn)速ω和界面張力決定。測定液滴的滴長(L)以及寬度(D)值以及兩相液體密度差(Δρ)以及旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速ω,，即可計算出界面張力值。當轉(zhuǎn)動角速度足夠大時,，旋轉(zhuǎn)滴通常呈現(xiàn)平躺的圓柱形,，兩端成半圓狀。
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