農(nóng)藥殘留檢測儀檢測原理：在一定條件下,，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,，其抑制率與農(nóng)藥的濃度相關(guān),，正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解,，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在,。

農(nóng)藥殘留檢測儀器分很多類,，主要是檢測什么用的，檢測不同的東西用不同的檢測儀,，又根據(jù)你對檢測結(jié)果的要求又可以分為不同類,，一般大致有以下幾類：

一.農(nóng)藥速測卡它是以卡片的形式來檢測的，是快速檢測儀,，出結(jié)果快,，適用于要求不高，比較簡單的檢測,，方法操作簡單快速,。不需要配制試劑，不需要專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn),，提高工作效率,，節(jié)省大量人力物力。但結(jié)果只能分析有毒無毒,，沒有技術(shù)參術(shù),。

二.農(nóng)藥殘留檢測儀這個用的泛圍比較廣，檢測的結(jié)果也較為,，能快速檢出蔬菜,、水果、糧食,、茶葉,、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留,，適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、工商部門,、生產(chǎn)基地,、農(nóng)貿(mào)市場、*市,、衛(wèi)生、環(huán)保,、學(xué)校等領(lǐng)域,。并且用起來好處多多，首先機(jī)器外型美觀,，部分還有語音提示,，主要有以下性能特點： 1.采用微電腦進(jìn)行溫度時間控制，準(zhǔn)確率高,。 2.儀器存儲檢測數(shù)據(jù),，PC軟件自動上傳數(shù)據(jù)，PC管理和打印,，方便,。 3.采用大屏幕帶背光中文顯示屏和語音同步提示操作，簡單易用,，無需專業(yè)人員,。 4.檢測速度快，預(yù)熱10分鐘,，3分鐘反應(yīng)出結(jié)果,。 5.檢測量大， 12通道,，可同時檢測12個樣品,。 6.使用交直流兩用電源，內(nèi)置充電電池,，可在室內(nèi),、野外、車上使用,。 7.LED數(shù)字顯示,，內(nèi)置可調(diào)測試30℃~50℃±0.5℃恒溫裝置。 8.誤操作提示報警,。 9.電池低電量報警,。 10.體積小、重量輕,、便于攜帶,。 11.當(dāng)速測卡預(yù)熱完畢,，儀器進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)反應(yīng)時間，電腦提示合蓋而未合,，5分鐘后提示操作失敗,。 

三.高速*大容量農(nóng)殘檢測儀這個呢，檢測出樣結(jié)果就更高了,，可以滿足較高要求的檢測,。它能快速檢出蔬菜、水果,、糧食,、茶葉、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留,，適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心,、工商部門、生產(chǎn)基地,、農(nóng)貿(mào)市場,、*市、衛(wèi)生,、環(huán)保,、學(xué)校等領(lǐng)域。一次能檢測96個樣,，適用于各級工商,，技術(shù)監(jiān)督，衛(wèi)生監(jiān)督等部門,，大型農(nóng)批市場,，農(nóng)產(chǎn)品種植基地等等。性能特點和以上第二講的差不多,。

四.食品安全檢測箱這個可以根據(jù)檢測目標(biāo)需求進(jìn)行配置,，一般可選購配置以下：農(nóng)藥殘留速測卡，亞硝酸鹽速測管,，甲醛定性速測盒,，甲醛半定量檢測試劑盒，注水肉檢測試紙,，食醋中總酸快速測定試液包,，食醋中游離礦酸速測試紙，醬油中總酸與氨基酸態(tài)氮速測試液包,，jia貿(mào)偽劣味精速測液,，碘鹽含碘量速測液，du鼠強(qiáng)快速定性試液包,，氟乙酰胺快速定性試液包,，敵鼠鈉鹽定性試液包,，鼠藥安妥定性試紙，食用油脂酸價,、過氧化值速測卡,，食用油中桐油、大麻油,，巴豆油,、礦物油速測鑒別試劑，砷,、汞檢測試劑,，氰化物檢測裝置，氰化物檢測試劑,，消毒液有效氯速測卡各1盒（包、袋）,；食品中心溫度計,，酸度計，甲醇速測儀,，酒精度計,，電導(dǎo)儀各1支（臺）。   

五.其它的還有單獨測茶葉的茶葉寶,，測蘑菇的熒光增白儀等等一般以上這些都是常用的,，像氣相色譜儀和液相色譜儀，紫外分光光度計,，原子吸收光度計都是比較的儀器,，但檢測方法麻煩，出結(jié)果慢,，需要幾天才能見到結(jié)果,，價格又比較昂貴，一般較少用到,，部分省專業(yè)檢測中心有配備,。