農藥自誕生以來，逐漸成為重要的農業(yè)生產資料,，對于防治病蟲害,、去除雜草、調節(jié)農作物生長具有重要作用,。合理利用農藥有利于實現農業(yè)生產機械化，提高農產品產量和質量，對現代農業(yè)的發(fā)展和人類社會的發(fā)展起巨大的推動作用,。然而，農藥是一類有毒的化學物質,，長期大量使用,，不僅污染環(huán)境，而且影響人們的身體健康,，對人體,、土壤、環(huán)境產生嚴重危害,。目前,，農藥殘留和污染已經成為影響農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要問題之 控制農藥殘留，保護生態(tài)環(huán)境已成為環(huán)境保護的重要問題。
    農藥噴灑在作物上經過一定時間后,，由于日曬,、雨淋、風吹,、高溫揮發(fā)和植物代謝等的作用,，藥劑逐漸分解、減少,，但不能全部消失,，收獲的農副產品上仍殘留極少量的農藥，長期食用或接觸這種帶有殘留農藥的農副產品對人畜所產生的毒性,，稱之為殘留毒性,，簡稱殘毒。有的農藥殘留在土壤中需幾年,，甚至10多年方能消失,。我國是世界上zui早使用農藥防治病蟲草害的國家之一，歷史記載已有上千年的歷史,。當前我國農產品中的農藥殘留問題十分普遍且比較嚴重,，幾乎遍及各地各類作物，例如糧食,、油料,、蔬菜、水果,、茶葉,、中草藥等作物品種，都能普遍檢出,。下面以殘留比較嚴重的蔬菜和水果為例,，說明農藥殘留的現狀。
蔬菜和水果是人們日常生活的必需品,，卻是農藥殘留zui為嚴重的案例,。近十幾年來，我國蔬菜水果的種植面積和種植方式都發(fā)生了很大變化,，連作面積大幅度提高,，溫室、大棚等種植面積較快增長,，這些都為病蟲的滋生和繁殖提供了有利條件,。隨著種植技術的不斷進步，蔬菜水果的生長期越來越短,，而環(huán)境污染日益加劇,，蔬菜水果的病蟲害越來越嚴重,。一方面，目前農村基本上仍然以小面積家庭式種植為主,，防治病蟲害的手段和方法十分有限,；另一方面，種植戶缺乏知識素養(yǎng)和整體意識,，為了確保農產品收入的穩(wěn)定,，隨著蔬菜、水果病蟲害的逐漸加重以及超劑量施用高毒,、高殘留農藥,，致使蔬菜,、水果中的農藥殘留水平和范圍已達到了相當嚴重的程度,。
    農藥殘留測試儀可以快速檢測水果、蔬菜中的農藥殘留,，從而能夠有效的控制農藥的使用量,。同時該儀器廣泛應用于產品質量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫,、環(huán)境保護,、工商管理、蔬菜批發(fā)市場,、蔬菜生產基地,、超市、商場,、農藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測,。