農(nóng)藥自誕生以來,，逐漸成為重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,，對于防治病蟲害,、去除雜草,、調(diào)節(jié)農(nóng)作物生長具有重要作用,。合理利用農(nóng)藥有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化,，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人類社會的發(fā)展起巨大的推動作用,。然而,，農(nóng)藥是一類有毒的化學物質(zhì)，長期大量使用，不僅污染環(huán)境,，而且影響人們的身體健康,，對人體、土壤,、環(huán)境產(chǎn)生嚴重危害,。目前，農(nóng)藥殘留和污染已經(jīng)成為影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要問題之 控制農(nóng)藥殘留,，保護生態(tài)環(huán)境已成為環(huán)境保護的重要問題,。
    農(nóng)藥噴灑在作物上經(jīng)過一定時間后，由于日曬,、雨淋,、風吹、高溫揮發(fā)和植物代謝等的作用,，藥劑逐漸分解,、減少，但不能全部消失,，收獲的農(nóng)副產(chǎn)品上仍殘留極少量的農(nóng)藥,，長期食用或接觸這種帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)副產(chǎn)品對人畜所產(chǎn)生的毒性，稱之為殘留毒性,，簡稱殘毒,。有的農(nóng)藥殘留在土壤中需幾年，甚至10多年方能消失,。我國是世界上zui早使用農(nóng)藥防治病蟲草害的國家之一，歷史記載已有上千年的歷史,。當前我國農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題十分普遍且比較嚴重,，幾乎遍及各地各類作物，例如糧食,、油料,、蔬菜、水果,、茶葉,、中草藥等作物品種，都能普遍檢出,。下面以殘留比較嚴重的蔬菜和水果為例,，說明農(nóng)藥殘留的現(xiàn)狀。
蔬菜和水果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，卻是農(nóng)藥殘留zui為嚴重的案例,。近十幾年來，我國蔬菜水果的種植面積和種植方式都發(fā)生了很大變化，連作面積大幅度提高,，溫室,、大棚等種植面積較快增長，這些都為病蟲的滋生和繁殖提供了有利條件,。隨著種植技術(shù)的不斷進步,，蔬菜水果的生長期越來越短，而環(huán)境污染日益加劇,，蔬菜水果的病蟲害越來越嚴重,。一方面，目前農(nóng)村基本上仍然以小面積家庭式種植為主,，防治病蟲害的手段和方法十分有限,；另一方面，種植戶缺乏知識素養(yǎng)和整體意識,，為了確保農(nóng)產(chǎn)品收入的穩(wěn)定,，隨著蔬菜、水果病蟲害的逐漸加重以及超劑量施用高毒,、高殘留農(nóng)藥,，致使蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留水平和范圍已達到了相當嚴重的程度,。
    農(nóng)藥殘留測試儀可以快速檢測水果,、蔬菜中的農(nóng)藥殘留，從而能夠有效的控制農(nóng)藥的使用量,。同時該儀器廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗,、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護,、工商管理,、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地,、超市,、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測,。