組織細(xì)胞的破碎方法很多,，有機械方法,、物理方法、化學(xué)方法和生物化學(xué)方法等,。在破碎前，材料常需要預(yù)處理,，如動物材料要除去與實驗無關(guān)甚至有妨礙的結(jié)締組織,，脂肪組織和血污等，植物種子需要除殼,，微生物材料需將菌體和發(fā)酵液成分分開等。

    不同實驗規(guī)模,、不同實驗材料和實驗要求，使用的破碎方法和條件也不同,。一些堅韌組織，如肌肉,、植物的根莖等，常需要強烈的攪拌或研磨作用,，才能把其組織細(xì)胞破壞。而比較柔軟的組織如肝,、腦等，用普通的玻璃勻漿器即可達(dá)到*破壞細(xì)胞的目的,。對同一實驗材料，由于實驗?zāi)康模ㄒ螅┑牟煌?，采用的破碎方式也存在一定差異，如提取中的核酸和提取其中的核苷酸,，前者必須保持十分溫和的條件，以保持分子的完整性,；后者可采用強烈手段,。

1、機械法
    主要通過機械切力的作用使組織細(xì)胞破碎的方法,，常用的器械有組織搗碎機、勻漿器,、研缽和研磨,、壓榨器等,。
  1）組織搗碎機
    一般用于動物組織,、植物肉質(zhì)種子,、柔嫩的葉芽等，轉(zhuǎn)速可高達(dá)10000rpm/M以上,。由于旋轉(zhuǎn)刀片的機械切力很大,制備一些較大分子如核酸則很少使用,。
  2）勻漿器
    勻漿器的研缽磨球和玻璃管內(nèi)壁之間間隙保持在十分之幾毫米距離,，破碎細(xì)胞的程度比組織搗碎機高。制作勻漿器的材料,，除玻璃外，還可以用硬質(zhì)塑料,、不銹鋼、人造熒光樹脂等,。
  3）研缽
    多用于細(xì)菌或其他堅硬植物材料，研磨時常加入少量石英砂,，玻璃粉或其他研磨劑，以提高研磨效果,。
  4）細(xì)菌磨
    是一種改良了的研磨器,，比研缽具有更大的研磨面積,，而且低部有出口,。操作時先把細(xì)菌和研磨粉調(diào)成糊狀,，每次加入一小勺，研磨20-30秒即可將細(xì)菌細(xì)胞*磨碎。

2,、物理法
　　主要通過各種物理因素使組織細(xì)胞破碎的方法。在生化制備中常用的方法有：
  1）反復(fù)凍溶法
    先將樣品深冷至-15---20度使之凍固,，再緩慢的融化，反復(fù)多次,，多用于動物性材料。
  2）急熱驟冷法
    將材料投入沸水中,，維持85-90分鐘,，至水浴中急速冷卻，此法可用于細(xì)菌及病毒材料,。
  3）超聲波處理
    頻率一般選在10KC至200KC,，功率200-500瓦范圍，處理時間有數(shù)分鐘至數(shù)十分鐘不等,，處理過程中注意冷卻。此法多用于微生物材料,。

3、化學(xué)及生物化學(xué)法
　　有自溶法,，酶解法和表面活性劑法等,。
  1）自溶法
    在一定PH和適當(dāng)?shù)臏囟认?，利用組織細(xì)胞內(nèi)自身的酶系統(tǒng)將細(xì)胞破碎的方法,。此過程需較長時間,，常用少量防腐劑如甲苯、氯仿等防止細(xì)胞的污染,。
  2）酶溶法
    利用各種水解酶,，如溶菌酶、纖維素酶,、蝸牛酶,、半纖維素酶,、脂酶等,，將細(xì)胞壁分解，使細(xì)胞內(nèi)含物釋放出來,。有些細(xì)菌對溶菌酶不敏感，加入少量巰基試劑或8摩爾尿素處理后,，使之轉(zhuǎn)為對溶菌酶敏感而溶解。
  3）表面活性劑處理
    如十二烷基硫酸鈉,、氯化十二烷基吡啶等