組織細(xì)胞的破碎方法很多，有機(jī)械方法,、物理方法、化學(xué)方法和生物化學(xué)方法等,。在破碎前,，材料常需要預(yù)處理，如動物材料要除去與實驗無關(guān)甚至有妨礙的結(jié)締組織,，脂肪組織和血污等,，植物種子需要除殼,，微生物材料需將菌體和發(fā)酵液成分分開等。

    不同實驗規(guī)模,、不同實驗材料和實驗要求,，使用的破碎方法和條件也不同,。一些堅韌組織，如肌肉,、植物的根莖等，常需要強(qiáng)烈的攪拌或研磨作用,，才能把其組織細(xì)胞破壞。而比較柔軟的組織如肝,、腦等,，用普通的玻璃勻漿器即可達(dá)到*破壞細(xì)胞的目的,。對同一實驗材料，由于實驗?zāi)康模ㄒ螅┑牟煌?，采用的破碎方式也存在一定差異，如提取中的核酸和提取其中的核苷酸,，前者必須保持十分溫和的條件,，以保持分子的完整性,；后者可采用強(qiáng)烈手段,。

1、機(jī)械法
    主要通過機(jī)械切力的作用使組織細(xì)胞破碎的方法,，常用的器械有組織搗碎機(jī),、勻漿器、研缽和研磨,、壓榨器等,。
  1）組織搗碎機(jī)
    一般用于動物組織,、植物肉質(zhì)種子、柔嫩的葉芽等,，轉(zhuǎn)速可高達(dá)10000rpm/M以上,。由于旋轉(zhuǎn)刀片的機(jī)械切力很大,制備一些較大分子如核酸則很少使用,。
  2）勻漿器
    勻漿器的研缽磨球和玻璃管內(nèi)壁之間間隙保持在十分之幾毫米距離，破碎細(xì)胞的程度比組織搗碎機(jī)高,。制作勻漿器的材料,，除玻璃外，還可以用硬質(zhì)塑料,、不銹鋼,、人造熒光樹脂等。
  3）研缽
    多用于細(xì)菌或其他堅硬植物材料,，研磨時常加入少量石英砂，玻璃粉或其他研磨劑,，以提高研磨效果。
  4）細(xì)菌磨
    是一種改良了的研磨器,，比研缽具有更大的研磨面積,，而且低部有出口,。操作時先把細(xì)菌和研磨粉調(diào)成糊狀，每次加入一小勺,，研磨20-30秒即可將細(xì)菌細(xì)胞*磨碎。

2,、物理法
　　主要通過各種物理因素使組織細(xì)胞破碎的方法,。在生化制備中常用的方法有：
  1）反復(fù)凍溶法
    先將樣品深冷至-15---20度使之凍固，再緩慢的融化,，反復(fù)多次，多用于動物性材料,。
  2）急熱驟冷法
    將材料投入沸水中,，維持85-90分鐘,，至水浴中急速冷卻，此法可用于細(xì)菌及病毒材料,。
  3）超聲波處理
    頻率一般選在10KC至200KC，功率200-500瓦范圍,，處理時間有數(shù)分鐘至數(shù)十分鐘不等，處理過程中注意冷卻,。此法多用于微生物材料,。

3,、化學(xué)及生物化學(xué)法
　　有自溶法,，酶解法和表面活性劑法等,。
  1）自溶法
    在一定PH和適當(dāng)?shù)臏囟认?，利用組織細(xì)胞內(nèi)自身的酶系統(tǒng)將細(xì)胞破碎的方法。此過程需較長時間,，常用少量防腐劑如甲苯、氯仿等防止細(xì)胞的污染,。
  2）酶溶法
    利用各種水解酶,，如溶菌酶,、纖維素酶,、蝸牛酶、半纖維素酶,、脂酶等，將細(xì)胞壁分解,，使細(xì)胞內(nèi)含物釋放出來。有些細(xì)菌對溶菌酶不敏感,，加入少量巰基試劑或8摩爾尿素處理后，使之轉(zhuǎn)為對溶菌酶敏感而溶解,。
  3）表面活性劑處理
    如十二烷基硫酸鈉、氯化十二烷基吡啶等