真空干燥設備的分類

    真空干燥設備的種類很多，大多數(shù)干燥室能夠密閉的常壓干燥設備都能實現(xiàn)真空干燥,。在真空干燥技術領域里，可以把真空干燥設備分成普通真空干燥和特種真空干燥兩大類。

    普通真空干燥設備主要包括：適合于液體,、漿體、粉體和顆粒物品干燥的箱式干燥設備,；適合于果汁,、牛奶、糖蜜、甘薯泥,、番茄醬等干燥的滾筒式真空干燥設備,；適合于橙汁、番茄汁,、速溶茶和速溶咖啡等生產的帶式真空干燥設備,；適合于粉體顆粒物料的，如維生素C等干燥的真空振動流動干燥機,；還有圓筒攪拌型真空干燥機,、雙錐回轉型真空干燥機、耙式真空干燥機,、圓盤刮板真空干燥機等,。

    特種真空干燥設備主要有：真空冷凍干燥設備、低頻真空干燥設備和氣相真空干燥設備等,。

    如果按真空干燥設備的用途劃分,，可以分成食品真空干燥機、藥品真空干燥機,、木材真空干燥機,、聚合物真空干燥機、化工產品真空干燥機等,。

    如果按加熱方式,，可以將真空干燥設備分成傳導加熱、放射加熱,、微波加熱和氣相加熱等類型,。

    近些年來，真空冷凍干燥設備發(fā)展很快,，其種類也比較多,，分類方法主要有以下幾種。凍干面積分為大,、中,、小三種。通常認為50㎡,。以上的為大型凍干機,；5～50㎡的為中型凍干機；5㎡以下的為小型凍干機,。市場上供應的zui小凍干機為0.1㎡,。非標準凍于機還有0.02㎡的。

•     按用途分為醫(yī)藥用凍干機和食品用凍干機兩種,。醫(yī)藥用凍干機要求其制造精度高,，所用材料好,，必須符合GMP(*醫(yī)藥制造管理和品質管理規(guī)則)標準要求；功能齊全,，一般都應該設置在位自動清洗裝置(CIP)和在位滅菌裝置(SIP),，并根據需要設置壓蓋機構和取樣機構。食品用凍干機通常是放射加熱,，對擱板的加工精度要求相對較低,，凍干面積較大。
•     按物料的冷凍地點分為凍干合一型和凍干分離型,。凍干合一型是指物料的冷凍和干燥均在凍干箱內進行,，凍干箱內的擱板里既能制冷又能加熱，被凍干物料放在擱板上,，主要依靠傳導進行預凍和加熱,，放射傳熱是次要的。醫(yī)藥用凍干機多為凍干合一型,，目的是保持物料清潔衛(wèi)生，防止污染,。凍干分離型是指預凍在冷庫,、速凍機或液態(tài)容器里進行，干燥時再將預凍好的物料移到干燥箱(倉)內,，目的是節(jié)約能源,，節(jié)省干燥時間，提高生產效率,，降低產品成本,，這種凍干機以放射加熱為主，多適用于食品凍干機,。
•   按冷凍方式可分為靜態(tài)冷凍(static freezing),、動態(tài)冷凍(dynamic freezing)、離心冷凍(centrifugal freezing),、滾動冷凍(shellfreezing),、旋轉冷凍(spin freezing)、噴霧冷凍(spr,。ay freezing),、氣流冷凍(airblast freezing)等。具體選用何種冷凍方式,，應該根據物料性質和冷凍干燥工藝要求而定,。
•     按捕水器(水氣凝結器)安放的位置，分為內置式和外置式兩種,。內置式的捕水器安放在凍干箱內,，可放在凍干箱擱板的兩側、下部或后部。內置式冷凍干燥機節(jié)省占地面積,，被抽氣體到捕水器去的阻力小,，省去了干燥箱與捕水器之間的連接管道和閥門，經濟性好,。但內置式捕水器與擱板之間距離較近,，影響擱板加熱的均勻性，容易出現(xiàn)熱橋,，影響捕水器捕水特性,，還有些內置式捕水器化霜時需要停止工作，影響了生產周期和生產效率,。外置式捕水器安放在凍干箱外,，需要一個獨立外殼，用管道和閥門將凍干箱和捕水器連接起來,，其優(yōu)缺點與內置式剛好相反,。
•     按所采用的真空系統(tǒng)，分水蒸氣噴射泵型和捕水器加機械泵型兩種,。水蒸氣噴射泵真空系統(tǒng)不用捕水器,，能直接大量抽出水蒸氣，抽氣量大,、效率高,，抽氣量可以控制，但需要水蒸氣作為動力,，鍋爐產生水蒸氣的壓力容易波動,，影響泵的性能，燒鍋爐容易造成環(huán)境污染,，因此只有少量食品采用這種系統(tǒng),。捕水器加機械泵系統(tǒng)中需要為捕水器配置一套制冷系統(tǒng)。一般單級壓縮機的制冷系統(tǒng),，蒸發(fā)器表面溫度為-35℃,；雙級壓縮機的制冷系統(tǒng)可達到-50℃；復疊式壓縮機制冷系統(tǒng)能達到-80℃,。根據真空度的需要,，在捕水器前面可配置羅茨泵加水環(huán)泵機組、羅茨滑閥泵機組,、羅茨旋片泵機組,，或者只配置能直排大氣的各種機械真空泵。
•     按凍干箱內擱板上的加熱方式分為直接加熱和間接加熱兩種,。直接加熱是用電或各種載熱媒體直接加熱擱板,，加熱速度快,，節(jié)約能源，但容易造成擱板溫度不均勻,、難控制,。間接加熱需要有換熱器，熱媒經換熱器被加熱之后再用泵打入擱板進行循環(huán)加熱,，其優(yōu)缺點與直接加熱式剛好相反,。
•     按加熱所采用的工質，分油,、水,、水蒸氣加熱以及電加熱幾種。油的價格高,，載熱量少,，循環(huán)量大；水在擱板流道內容易結垢,，降低通道截面積,，影響換熱效果；水蒸氣的溫度和壓力不好控制,；電加熱擱板溫度均勻性不好,。因此，近年來各廠都配制各種適合于制冷和加熱兩用的冷熱媒工質,，如乙二醇,、Rll等,。
•     按生產方式分連續(xù)式和間歇(周期)式兩種,。連續(xù)式凍干機造價高，生產量大,，適合于單一品種物料大規(guī)模生產,；間歇式凍干機的優(yōu)缺點與連續(xù)式剛好相反。