無醛乙醇物理性質(zhì)
溶解性
能與水以任意比互溶;可混溶于醚,、氯仿,、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。無色透明液體(純酒精),,有特殊香味,,易揮發(fā)。能與水,、氯仿、,、甲醇,、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶,相對密度(d15.56)0.816,。
乙醇液體密度是0.789g/cm3, 乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m3,,沸點(diǎn)是78.4℃,熔點(diǎn)是-114.3℃,。易燃,,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,能與水以任意比互溶,。
無醛乙醇
乙醇是一種很好的溶劑,,既能溶解許多無機(jī)物,,乙醇水溶濃度、溫度,、密度又能溶解許多有物,,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分;也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑,,使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物均能溶解,,增大接觸面積,提高反應(yīng)速率,。例如,,在油脂的皂化反應(yīng)中,加入乙醇既能溶解NaOH,,又能溶解油脂,,讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸,加快反應(yīng)速率,。
乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān),。分子中的羥基可以形成氫鍵,因此乙醇黏性大,,也不及相近相對分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大,。室溫下,乙醇是無色,、易燃,、有特殊香味的揮發(fā)性液體。λ=589.3nm和18.35°C下,,乙醇的折射率為1.36242,,比水稍高。
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