▍美國快餐連鎖品牌抗生素使用情況

　　9月20日,，一份對美國快餐連鎖店食品原材料中抗生素使用情況進行調(diào)查的報告出爐,。

　　這份調(diào)查報告名叫《連鎖反應II》，報告顯示在25家美國快餐連鎖店中,，有16家評分為“F”,，即在過去一年中沒有采取任何減少抗生素使用的措施，其中包括多家風靡的品牌連鎖店,。

《連鎖反應II》調(diào)查結(jié)果如下

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　　這份報告是由美國消費者聯(lián)合會,、食品安全中心、地球之友,、食用動物關(guān)懷信托和自然資源保護理事會共同發(fā)布,，旨在評估美國zui大的連鎖快餐店是否采取措施，減少其牲畜和家禽飼養(yǎng)中抗生素的使用,，進而幫助消費者做出更好的選擇,，鼓勵這些快餐店改善原材料的供應。

▍抗生素濫用問題

　　自從1928年世界上*種抗生素——青霉素被發(fā)現(xiàn)之后，抗生素曾救治了無數(shù)生命,。但是萬萬沒有想到,，在今天它卻成了需要小心提防的對象。

 　這些快餐連鎖店每年都會售出大量肉制品,，而絕大多數(shù)牲畜和家禽都采用工業(yè)化模式養(yǎng)殖,，為了防止禽畜得病、促進生長,，需要適量使用一些抗生素,。但相當多的情況是，在畜牧業(yè)中使用抗生素的理由是利潤驅(qū)動而不是注重健康,。

　　目前,，中國作為抗生素生產(chǎn)和使用的*大國，抗生素正在被當作成類似 “保健藥”使用在禽畜養(yǎng)殖中,。

　　一項研究結(jié)果表明,，中國的人均抗生素消耗量是歐盟、加拿大,、英美等國的 6 倍左右,。2013 年，全國使用了 16.2 萬噸抗生素,，約占世界用量的一半,，其中超過 8.4 萬噸用于養(yǎng)殖業(yè)。

　　在中國,，僅是每年吃掉的豬肉就占消耗量一半,，而且消費量還在增長，已經(jīng)超過生豬產(chǎn)量的增速,。這意味著,，每年在生豬養(yǎng)殖上使用的抗生素也不少：每年 2 萬噸左右。

　　除了殘留在禽畜體內(nèi)的抗生素會通過食物鏈進入人體,，還有一條途徑讓人防不勝防,。人和養(yǎng)殖動物吸收的大量抗生素絕大部分以原形排出體外，排泄物進入水體和土壤,，也可能被植物吸收,，zui終又通過食物回到人體。

　　世界衛(wèi)生組織稱,，畜牧業(yè)中大量使用抗生素正在使食品供應受到耐藥菌的污染,，導致難以醫(yī)治的感染，同時會降低抗生素治愈人體感染的效力,。甚至,，在與藥物的抗爭過程中,，細菌不斷變異進化成超級細菌。這種細菌百毒不侵,，水火不進,，人類幾乎束手無策。

　　為了人類的健康與安全,，抗生素問題越來越受重視,，已經(jīng)有多方采取了行動。

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