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水浴恒溫振蕩器產(chǎn)品適用于環(huán)境保護(hù),，醫(yī)療教學(xué),、衛(wèi)生防疫、藥檢,、動植物學(xué),、海洋科學(xué)食品工程等科研,，生產(chǎn)部門，水浴恒溫振蕩器是水體分析的BOD測定,、細(xì)菌,、病毒、霉菌,、微生物的培養(yǎng)保存,，植物栽培，育種試驗的帶振蕩器的

在不同的單元操作中,，水浴恒溫振蕩器糊化度依次為：擠壓（糊化度80％～95％以上）,，膨脹（糊化度為80％左右），蒸煮（糊化度為70％～80%）壓縮（估計糊化度為60％～70％）,，加工成本的排列順序則相反,。所以，在谷物食品的工業(yè)生產(chǎn)中,，糊化度的測量確定和控制是至關(guān)重要的,。水浴恒溫振蕩器的好壞起了至關(guān)的作用。淀粉糊化后,，其物理,、化學(xué)特性會發(fā)生很大變化，如雙折射現(xiàn)象消失,、顆粒膨脹,、透光率和粘度上升等，所以糊化度的測定方法也有多種,，如雙折射法,、膨脹法、酶水解法和粘度測量法等,。不同的測定方法,，得到的糊化度值會有相當(dāng)大的差異，這是由于測定基礎(chǔ)和基準(zhǔn)等不同,，產(chǎn)生差異是必然的,。當(dāng)前比較認(rèn)同的方法是酶法，其次是染料吸收法中的碘電流滴定法,。酶法又分為淀粉糖化酶法,、葡萄糖淀粉酶法及β-淀粉酶法等，其基本原理都是利用各種酶對糊化淀粉和原淀粉有選擇性的分解,，水浴恒溫振蕩器通過對生成物的測量得到準(zhǔn)確的糊化度,。
　　1葡萄糖淀粉酶法
　　通常，糊化淀粉容易被淀粉酶消化,，因此可用消化相對百分率來準(zhǔn)確計算糊化度,。
　　1.1儀器與試劑
　　攪拌器,，玻璃均質(zhì)器，l～2ml移液管,，水浴恒溫振蕩器，臺式離心機(jī),。
　　99％乙醇,，2mol／L醋酸緩沖液（pH4.8），10mol／L氫氧化鈉,，2mol／L醋酸,，2.63μ／ml葡萄糖淀粉酶液，0.025mol／L鹽酸,。