這次的冬奧會，還可以說是一次展現(xiàn)中國硬核科技的盛會,。令人稱奇的“智慧餐廳”火遍海外,，但其中*考驗的核心卻是冬奧會食品安全保障體系。為實現(xiàn)食品安全零事件,、食源性興奮ji零檢出的“雙零目標”,，冬奧會建立了三級餐飲保障體系，確保運動員們吃得健康,、吃得安心,，比賽才能順利進行,，不受任何干擾。
北京冬奧會運動員的菜單中,，瑪格麗特披薩,、番茄燴牛腩、四喜丸子,、北京烤鴨等共678道美味佳肴榜上有名,，但很多烹飪中常用的香料，花椒,、胡椒,、香葉等，卻難覓蹤跡,。
Why? 因為它們屬于食源性興奮劑,！
食源性興奮劑是指來源于食品中的興奮劑，包括食品從生產(chǎn)到加工過程中天然存在或特別添加而殘留的興奮劑成分,。體育總局反興奮劑中心發(fā)布的《大型賽事食源性興奮劑防控工作指南》中,，將不同賽事中食源興奮ji防控分為3個等級，本次冬奧會屬于最嚴的一級保障,。
食源性興奮ji的檢測難度在于檢測品種廣,、項目多（分為6大類，達55種）,、時效性強,。尤其是這些興奮劑在食物中含量很低，在ppb級甚至ppt級,，比藥物中的興奮劑更難甄別,。要準確檢測這些痕量物質(zhì)，需要低檢測限的精密分析設(shè)備和先進的檢驗方法,。從下面的節(jié)選表格可以看出,，參考檢出限水平為10-7g/100g （即二兩食物中含有0.1微克）。
食源性興奮ji檢測的常用方法有酶聯(lián)免疫法,、高效液相色譜（HPLC）法,、LC-MS法、GC-MS法等,。大型賽事對食源性興奮ji檢測的要求更加嚴格,，《大型賽事食源性興奮ji防控工作指南》推薦使用LC-MS、LC-MS/MS法,，測定不同食品基質(zhì)中的低濃度藥物和興奮ji及代謝物的殘留,，主要是因其靈敏度、選擇性和特異性較好,，同時部分樣品前處理及凈化工作較為簡便,，多被應(yīng)用于尿液,、血漿、肝臟以及動物肌肉等樣品中β2-受體激動劑的檢測,。
就在北京冬奧會前夕,，2021年底國家體育總局的采購單中，出現(xiàn)了樂楓Genie G 實驗室超純水機的身影,，并在2021年度完成了安裝調(diào)試,。Genie G超純水機，就是為分析檢測設(shè)備配套使用的,。
How?
在采用LC-MS、LC-MS/MS測定食源性興奮ji中,，實驗操作中的有一個細節(jié)很關(guān)鍵,，即更換樣品后，用超純水作為流動相對系統(tǒng)進行充分沖洗,，然后再換成有機相沖洗,。這樣不僅可以保護色譜柱,而且有利于獲得準確的檢測結(jié)果。 此外,，使用高品質(zhì)的純水配置分析樣品溶液,，才能為分析結(jié)果的準確性、重復(fù)性帶來可靠的保證,。
使用TOC＜5ppb,，電阻率18.2 MΩ•cm的超純水，可避免水中有機物雜質(zhì)帶來的色譜基線不穩(wěn)定,、鬼峰增加,、靈敏度下降、色譜柱壽命縮短等等問題,。
Genie G采用先進的EDI純化技術(shù),，純化效率高，雜質(zhì)含量超低,，產(chǎn)水性能穩(wěn)定可靠,。水質(zhì)嚴苛要求下，更顯Genie不凡品質(zhì),。在國家體育總局,，Genie G智能實驗室純水系統(tǒng)充分發(fā)揮了“1+N模式”的強大威力，一臺主機配3個取水終端,，分別服務(wù)食品研發(fā)實驗室,、細胞生物學(xué)實驗室和分子生物學(xué)實驗室用水需求，讓人稱贊,！
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可以驕傲地說,，樂楓的實驗室超純水系統(tǒng)也在為冬奧會做貢獻,，為運動健兒們的飲食安全和公平競爭盡了綿薄之力。
高標準,、高質(zhì)量的檢測讓冬奧會的食物從農(nóng)場菜園-到餐桌-再到賽場安全放心,，讓我們一起為冬奧健兒們加油，為家門口舉辦的北京冬奧會喝彩,。
秉承奧運精神,，一起向未來！
關(guān)于樂楓生物
樂楓生物(Rephile Bioscience,，Ltd.) 是一家從事水純化和實驗室分離純化產(chǎn)品研發(fā),、設(shè)計和制造的企業(yè)，為高科技生物技術(shù)和生命科學(xué)領(lǐng)域的用戶服務(wù),。樂楓公司在中國,、美國、法國,、印度,、南非等近20個國家建立了銷售機構(gòu)，同時也為國際大型公司提供OEM和ODM,，產(chǎn)品銷往包括歐美的近100個國家,，多所美國常春藤大學(xué)、哈佛醫(yī)學(xué)院丹娜法伯癌癥研究院和約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院都是設(shè)備的用戶,。2020年,，樂楓產(chǎn)品獲選進入華大基因火眼實驗室，為疫情防控提供支持,。成立十余年,，樂楓持續(xù)投入研發(fā)，創(chuàng)立出了自己的產(chǎn)品品牌RephiLe(瑞楓),，推出了多個新概念產(chǎn)品 - 無線連接的Genie系列純水系統(tǒng)和智能型大流量純水工作站Super-Genie等,。目前樂楓提供包括低鎂型，低硼型,，ICP-MS型等適用于各種應(yīng)用的全范圍超純化柱系列,，也提供多款密理博純水系統(tǒng)的兼容耗材，讓國產(chǎn)的品牌為用戶提供可與進口產(chǎn)品媲美的服務(wù),。
關(guān)鍵詞：實驗室純水機,，超純水機Genie，樂楓純水,，食源性興奮ji,，興奮ji檢測
關(guān)注樂楓純水，關(guān)注樂楓動態(tài)!
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