介紹：

去污的機(jī)理是基于表面活性劑的物理化學(xué)性質(zhì)，通過(guò)表面活性劑來(lái)消除黏附表面的脂肪層,。表面活性劑潤(rùn)濕脂肪后（水/脂肪/表面接觸角的改變）減少了油脂在表層上的黏附能力。油層最終會(huì)被溶解（乳化）在水中并消除,。

ARD是天然表面活性劑（烷基多糖苷）,，用于配制家庭護(hù)理產(chǎn)品。它們的非極性部分來(lái)自天然成分,。此次研究目的是為了發(fā)掘天然表面活性劑乳化脂肪的潛力,，它是通過(guò)測(cè)量水和油之間的界面張力以及使用Turbiscan™技術(shù)對(duì)形成的乳液進(jìn)行穩(wěn)定性測(cè)量。

技術(shù)原理：利用基于靜態(tài)多重光散射的Turbiscan^® 技術(shù),，可以向樣品發(fā)送激光（880nm）,，并在整個(gè)樣品區(qū)域上采集反向散射光 （BS） 和透射光（T）信號(hào)。通過(guò)隨著時(shí)間的推移以適當(dāng)?shù)念l率重復(fù)此測(cè)量,，從而達(dá)到監(jiān)測(cè)樣品的物理穩(wěn)定性的目的,。

根據(jù)Mie理論，信號(hào)與顆粒濃度（φ）和大?。╠）直接相關(guān)BS = f（φ,，d，np,，nf）,；（連續(xù)相（nf）和分散相（np）的折射率不變）

實(shí)驗(yàn)方法：

比較了三種不同的天然洗滌劑表面活性劑：

• son 1

• son 2

• paille 1

乳液使用分散機(jī)器乳化30s，其成分如下：6%的葵花籽油,，3%的表面活性劑和91%的水,。

使用Turbiscan直接分析乳液，在半小時(shí)內(nèi)每30秒掃描一次樣品,。

結(jié)果

原始數(shù)據(jù)

從圖1中的圖表中,，我們可以觀(guān)察到乳液的相分離。在樣品的底部（圖表左側(cè)）,，測(cè)量反向散射光強(qiáng)度降低,，這意味著油滴濃度降低，在樣品頂部（圖表右側(cè)）測(cè)量反向散射光強(qiáng)度增加,，這意味著頂部油滴濃度上升,。后面對(duì)于三個(gè)樣品都進(jìn)行了一樣的測(cè)試,。

圖1：樣品 Paille1 的透射率與樣品高度的變化

由于Turbiscan穩(wěn)定性指數(shù)（TSI），可以監(jiān)測(cè)樣品中的不穩(wěn)定動(dòng)力學(xué)與老化時(shí)間的關(guān)系,。它匯總了樣品中檢測(cè)到的所有變化（乳化,、澄清、尺寸變化等）,。在給定的老化時(shí)間,，TSI越高，樣品的穩(wěn)定性越差,。

圖2：樣品的Turbiscan穩(wěn)定性指數(shù)

使用上述結(jié)果,，我們可以觀(guān)察到樣品“Son 1"與其他兩個(gè)樣品相比不太穩(wěn)定。樣品“Son 2"和“Paille 1"具有相近的穩(wěn)定性值,，但仍可以通過(guò)Turbiscan™進(jìn)行區(qū)分,。

顆粒遷移速率

在圖3中，分析過(guò)程的時(shí)候可以根據(jù)樣品底部澄清層的厚度,，通過(guò)計(jì)算厚度與時(shí)間的關(guān)系曲線(xiàn)的斜率,，得到這些乳液中液滴的遷移速率.

表1：根據(jù)圖3計(jì)算的值

從圖3和表1中，我們可以得出結(jié)論,，Son1不如其他兩個(gè)樣品穩(wěn)定,，因?yàn)樗@示出更快的液滴遷移。

界面張力

使用Turbiscan™獲得的結(jié)果與表面張力儀給出的界面張力進(jìn)行比較,。

表2：界面張力與Turbiscan結(jié)果的比較

所有結(jié)果一致,，3個(gè)樣品的排名相同?？梢?jiàn),，使用Turbiscan可以更簡(jiǎn)單快速地獲得結(jié)果。

雷達(dá)圖也總結(jié)了獲得的結(jié)果：

結(jié)論：

本應(yīng)用展示了一種在短時(shí)間內(nèi)（半小時(shí)）表征不同乳化劑性能的快速簡(jiǎn)便方法,。本應(yīng)用表征了的三種乳化劑的不同乳化表現(xiàn)（乳液的穩(wěn)定性）,。可判斷乳化的效果：（更穩(wěn)定）Paille 1 > son 2 > son 1（不太穩(wěn)定）