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　　GB/T 28304-2012可得然膠凝膠強度測定儀簡介

　　可得然膠凝膠強度測定儀適用于食品,、生物制品、藥品,、化妝品及包裝材料等行業(yè)進行產品的硬度,、酥脆性、彈性,、咀嚼度,、堅實度、韌性,、纖維強度,、粘著性、膠著性,、粘聚性、屈服點,、延展性,、回復性、凝膠強度等諸多性能測試,，設備操作及數據分析智能簡單,、穩(wěn)定,，特別適用于食品物性學的深入研究及基礎教學、企業(yè)工廠的新產品開發(fā),、配方研究,、工藝條件探索。

　　GB/T 28304-2012可得然膠凝膠強度測定儀測定條件

　　A.3.2 測定條件

　　A.3.2.1 設置模式:4號,。

　　A.3.2.2探頭形狀與尺寸:直徑0.5cm不銹鋼活塞式圓柱體A.3.2.3探頭移動速度:250mm/min,。

　　GB/T 28304-2012可得然膠凝膠強度測定儀試驗方法

　　分析步驟A.3.3

　　取 0.3g樣品于15 ml,水中,用柱形乳化分散機在3500r/min

　　的轉速下攪拌5min,然后將懸浮液轉移至18mmX180mm的試管中,在真空狀態(tài)下曝氣3min,然后將試管迅速放入沸水浴中10 min,在冷水中冷卻 30

　　min。從試管中取出凝膠,取離底部 20mm和 30 mm 處的一段 10 mm

　　的凝膠,用凝膠儀或質構儀進行測定,根據記錄的負荷-時間(f-)曲線計算凝膠強度,。