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食安無憂|使用Avio 200 ICP-OES分析果汁中的微量營養(yǎng)元素

閱讀:81      發(fā)布時間:2025-6-18
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因為果汁是一種美味,、方便的相對于碳酸飲料而言更加健康環(huán)保的飲料而深受消費者青睞。水果的營養(yǎng)價值眾所周知,,而作為100%純果汁飲料,,水果的營養(yǎng)預期會最終轉移到果汁飲料里。對于消費者而言,,最終從眾多飲料里選擇某一款往往是因為其獨特的特性,,所以,,飲料需要詳細標示其產品。為了吸引消費者,,并解決市場需求,,許多果汁產品也可強化微量營養(yǎng)素,以提高或增加微量元素含量,。為了保證食品質量和安全,,隨著食品監(jiān)管要求的原來越嚴格,飲料制作商和生產企業(yè)要對其飲料里的微量元素和其他營養(yǎng)含量進行量化,。質量控制過程中,,例行檢驗要求對使用原材料和最終產品進行檢測。對準確和精確數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析,,有助于提高產品產量和提升產品品質,。

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實驗方法


稱取2mL左右樣品于微波消解內罐中,加入6mL硝酸,,加蓋放置1小時,,懸緊罐蓋,按照微波消解儀標準操作步驟進行消解,。冷卻后取出,,用水定容至50mL,混勻備用,。同時做空白試驗,。


標準曲線


采用5%(v/v)硝酸以下表中所示的濃度配置標準溶液。

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儀器條件


Avio 200 ICP-OES

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結果


測試市售蘋果汁,,葡萄汁,,橘子汁,果蔬汁和石榴汁樣品,,測試結果如下:

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該方法的準確性通過加標回收率驗證,。下表加標回收率結果如下:

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結論

Avio 200 ICP-OES擁有多種觀測模式,在一個方法中可以同時采用軸向觀測,、徑向觀測,,軸向衰減和徑向衰減,實現(xiàn)樣品中高低含量的同時測試,。從上面的數(shù)據(jù)中可以看出,,Avio 200 ICP-OES可以可靠有效的分析各種果汁樣品中的銅,鐵,,錳,,鋅,鉀,,鈣,,鈉,,鎂。


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