小鼠功能性食品評價

隨著人們對健康飲食和食品功能的關(guān)注度不斷提高,，功能性食品逐漸成為了食品行業(yè)的新熱點。

一,、       什么是功能性食品,？

功能性食品（Functional food）是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用,，具有調(diào)節(jié)機體功能,，不以治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品,。如：防止疾?。ǜ哐獕骸⑻悄虿?、冠心病,、便秘和腫瘤等）的食品；恢復健康（控制膽固醇,、防止血小板凝集,、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；延緩衰老等食品,。

二,、功能性食品評價的重要性

     功能性食品通常聲稱具有特定的健康益處或治療疾病的效果，因此需要對其進行科學評估,，以確認其效果和安全性,。此外，通過對功能性食品進行評價,，消費者可以了解哪些產(chǎn)品最-適-合他們的營養(yǎng)需求,，從而做出明智的購買決定。

三,、小鼠功能性食品評價

對功能性食品的評價與鑒定,，需要借助科學且全面的手段。小鼠功能性食品評價是一種科學且全面的評價方法,，可以從多個角度對功能性食品進行綜合評估,。通過對小鼠體液、脂肪,、瘦肉含量等指標的監(jiān)測,，全面了解功能性食品對小鼠的影響及其作用機制。

在已有的動物身體成分測量方法中,，傳統(tǒng)的全身化學成分分析法是測量身體成分的金標準,，但是這種方法過程長,、工作量大，并且需要將動物殺死,，因此不能對動物進行反復的測量,。

新的一些測定動物體成分技術(shù)，如生物電阻抗分析法（BIA）,、雙能x射線吸收法（DEXA）,、計算機斷層掃描（顯微CT）和磁共振成像方法（NMR）等。這些方法都需要對動物進行麻醉或鎮(zhèn)靜,，使實驗動物保持絕對不動的狀態(tài),，但是麻醉或鎮(zhèn)靜將會帶來動物攝食量減少，體溫降低等副作用,，并且有死亡的風險,。此外還有同位素稀釋法和全身電導率法等，這些方法測得的數(shù)值不夠準確,，而且無法對身體成分的變化進行追蹤研究,。

QMR清醒小動物體成分技術(shù)可在小動物清醒無束縛狀態(tài)下快速、準確,、定量的測量小動物的脂肪、瘦肉及體液含量,，無需麻醉,，直接進行測試，過程方便簡潔,，對小鼠或小動物無任何傷害,，節(jié)約實驗成本，可對單只小鼠或小動物進行長期跟蹤研究,，也通過MRI也可以實時觀察體脂分布及沉積情況,。通過長時間監(jiān)測小鼠的生理參數(shù)，考察各種藥物,、運動,、外界因素及營養(yǎng)對小鼠生理指標的影響。