低場核磁技術(shù)研究水分子運(yùn)動狀態(tài)

水分子的運(yùn)動：

水分子是粘在一起,、一個挨著一個、振動著的分子,。水保持著它的體積,；它不會散開，因為它的分子互相吸引,。

當(dāng)溫度升高,，水分子的運(yùn)動也加強(qiáng)。如果繼續(xù)加熱,，到了分子間的吸引力不足以把它們拉在一起時,，分子就會飛走，互相分離,。

升溫影響水分子的運(yùn)動：

互相吸引的水分子→加熱（得到外部能量）→分子運(yùn)動加強(qiáng),，能量增加→總能量增加→溫度升高→繼續(xù)加熱→吸引力不足→分子就會飛走，互相分離→蒸發(fā),。

當(dāng)溫度降低,，水里的原子、分子的振動逐漸減弱,。 原子之間是有吸引力的,，在很低的溫度下將發(fā)生的情況：分子被鎖定在一種新的型式中，這就是冰,。冰是水分子六角形陣列,。雖然是一種剛性的結(jié)晶形態(tài)。

冰的原子并不是靜止不動的,，所有的原子仍在原地振動,。 提高溫度,，它們振動的幅度越來越大,，直到把它們自己從所在的位置上搖下來。 叫熔化,。固體和液體的差別就在于,，固體中的原子是按照某種陣列排列的，叫做晶體陣列,。

降溫影響水分子的運(yùn)動：

降低溫度→能量低了→分子運(yùn)動減弱→很低的溫度→分子鎖定成六角形結(jié)構(gòu)的冰→原子就地振動→冰的溫度,。

低場核磁技術(shù)研究水分子運(yùn)動狀態(tài)

低場核磁共振技術(shù)可用于研究水分子運(yùn)動狀態(tài),，弛豫時間特征參數(shù)可以反映當(dāng)前溫度下水分子的活性。相同溫度下,，水分子活性越大,，弛豫時間越長。所以自由水的T2弛豫時間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于冰的弛豫時間,。

生物體系中,，水分子與周圍物質(zhì)發(fā)生作用，從而影響水分子的運(yùn)動特性,。T2弛豫圖譜可區(qū)分樣品中不同運(yùn)動狀態(tài)的水組分,。

多層結(jié)構(gòu)形成機(jī)理：大分子的親水基團(tuán)（—NH2，—OH）與鄰近水分形成氫鍵,，由于氫鍵極化,，水分子反過來傾向與下一層水分子形成氫鍵，如此反復(fù),，最后形成極性的多層結(jié)構(gòu),。這個又是NMR研究水分相態(tài)的基礎(chǔ)依據(jù)，由于結(jié)合水直接與大分子基團(tuán)以氫鍵結(jié)合,，受到束縛程度較大,，水分運(yùn)動性較弱，衰減速度最快,，自由水游離在結(jié)構(gòu)以外,，水分運(yùn)動性較強(qiáng)，衰減速度最慢,，從而根據(jù)弛豫時間的大小來區(qū)分水分相態(tài),。

推薦儀器：紐邁NMI20系列變溫低場核磁共振