凱士食堂智能電子秤是專為餐飲場景設(shè)計的 AI 智能設(shè)備,，通過多維度功能實現(xiàn)食堂運營的數(shù)字化與精細(xì)化管理,。以下是其核心功能及技術(shù)優(yōu)勢：
多特征融合識別：通過圖像識別 + 重量檢測 + 數(shù)據(jù)庫匹配,，支持菜品名稱,、單價,、營養(yǎng)成分等信息的自動提取,，結(jié)算速度較傳統(tǒng)人工稱重提升 50% 以上,。例如，上海某高校食堂部署后,，高峰時段排隊時間縮短至 30 秒 / 人,。
動態(tài)調(diào)價支持：支持按重量,、份、套餐等靈活計價模式,，適應(yīng)不同菜品類型（如炒菜,、面食、湯類）,，并可根據(jù)活動實時調(diào)整價格,。
進(jìn)銷存閉環(huán)管理：通過 API 與食堂 ERP 系統(tǒng)對接，自動同步采購,、消耗,、庫存數(shù)據(jù)，生成每日食材損耗報表,。例如,，某連鎖餐飲企業(yè)使用后，食材浪費率從 8% 降至 3%,。
消費行為分析：記錄每餐次消費數(shù)據(jù),，生成菜品銷量 、人均消費趨勢等可視化圖表,，為菜單優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持,。
溯源信息自動關(guān)聯(lián)：稱重時同步綁定食材來源、檢測報告等信息,，通過電子小票二維碼實現(xiàn)從采購到消費的全鏈路追溯,。例如，北京某中學(xué)食堂通過此功能完成區(qū)級食安檢查,。
異常預(yù)警機制：預(yù)設(shè)食材保質(zhì)期閾值,，系統(tǒng)自動提醒臨期庫存，避免過期使用風(fēng)險,。
“光盤行動" 支持：集成剩余食物稱重功能,，自動計算各窗口 / 班級的剩余量并排名，通過屏幕公示激勵節(jié)約,。杭州某大學(xué)試點后，剩飯量減少 40%,。
智能節(jié)電模式：設(shè)備支持休眠喚醒功能,，日均耗電量低于 0.5 度，較傳統(tǒng)設(shè)備省電 60%,。
雙屏可視化設(shè)計：主屏顯示菜品信息及操作指引,，顧客屏同步展示價格、溯源二維碼等,，提升透明度,。
防油污防水設(shè)計：采用 IP41 防護(hù)等級外殼及可拆卸清潔結(jié)構(gòu),，適應(yīng)食堂潮濕、油污環(huán)境,，設(shè)備壽命延長至 5 年以上,。
自選餐線：顧客按需取餐后自動識別計價，減少人工干預(yù),。
教工餐廳：支持人臉識別綁定賬戶,，實現(xiàn) “刷臉支付"。
食材倉庫：作為入庫驗收設(shè)備,，自動記錄供應(yīng)商供貨數(shù)據(jù)并比對采購單,。
| 功能項 | 凱士食堂秤 | 傳統(tǒng)電子秤 |
|---|
| 識別準(zhǔn)確率 | 99.2%（復(fù)雜菜品） | 依賴人工輸入 |
| 數(shù)據(jù)更新頻率 | 實時同步 | 需手動上傳 |
| 溯源支持 | 全鏈路電子追溯 | 無 |
| 日均耗電量 | ≤0.5 度 | 1.2 度以上 |
