　　探針中心溫度計設(shè)計小巧,，攜帶方便,，適合測量產(chǎn)品的中心溫度，還可以替代傳統(tǒng)的玻璃溫度計的用途,。中心溫度計的探針前端非常尖銳,，可以直接刺些食品中測量中心溫度，反應(yīng)快速,。儀器外殼采用ABS工程塑料密封,，經(jīng)久耐用，表面光滑,，使用觸摸按鈕,，起到防水、防油脂,、易清洗,。探針中心溫度計在HACCP體系中被廣泛采用。

　　探針中心溫度計檢測意義：

　　細菌生長適宜的溫度在10～60℃范圍之內(nèi),。因此,，食品的儲存溫度應(yīng)控制在 10℃以下,。食品加工應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度應(yīng)在 70℃以上并保持一定的時間才可殺滅細菌,。在烹飪后至食用前超過2小時的食品,，應(yīng)當(dāng)在高于 60℃或低于 10℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品,，應(yīng)當(dāng)放涼后在 0～10℃之間冷藏,。

　　正確的方法如下：

　　1、先觀察量程,，分度值和0點,所測液體溫度不能超過量程,；

　　2、溫度計的玻璃泡全部浸入被側(cè)的液體中,，不要碰到容器底或容器壁,；

　　3、溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會,，待溫度計的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù),；

　　4、讀數(shù)時溫度計的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中,，視線要與溫度計中液柱的上表面相平,。

　　自動校準(zhǔn)說明：

　　1、準(zhǔn)備一杯冰水混合物,；

　　2,、將探針尖頭*浸入水中15秒以上,；

　　3,、當(dāng)溫度計顯示1~-1攝氏度之間時，按“CAL” 3秒,，自動校準(zhǔn)到零度,；

　　4、溫度計顯示為0攝氏度后,，自動還回正常模式,，校準(zhǔn)完畢；

　　5,、本功能在常溫操作無作用,。

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