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枸杞是茄科植物枸杞的漿果。在我國各地有栽培和野生,，以寧夏盛產(chǎn),。

枸杞中富含蛋白質(zhì)、脂類,、鈣,、鐵、硒,、鍺,、鋰等人類所需要的微量礦質(zhì)元素以及多種氨基酸，還有較高含量的枸杞多糖、類胡蘿卜素,、甜菜堿,、黃酮等具有保健藥效的物質(zhì)。

類胡蘿卜素等物質(zhì)常溫下不穩(wěn)定,，易變性失活,，因此，研究開發(fā)一種貯存枸杞活性物質(zhì)的方法,，對枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定現(xiàn)實(shí)意義,。

在枸杞乳液制備研究基礎(chǔ)上，采用噴霧干燥法制備枸杞微囊粉,，能較好貯存枸杞活性物質(zhì)的方法,。