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噴霧干燥造粒設(shè)備是現(xiàn)在熱門的干燥設(shè)備，噴霧干燥技術(shù)是食品工業(yè)應(yīng)用悠久,成本低廉的一種的干燥固定化方法,。

與冷凍干燥相比,噴霧干燥每千克菌劑的成本僅為凍干菌劑的六分之一,，且噴霧干燥菌粉運(yùn)輸成本低,能夠長期穩(wěn)定的儲存。

噴霧干燥是將被干燥的液體經(jīng)霧化器的作用,噴成細(xì)微的霧滴,依靠干燥介質(zhì)熱空氣,、冷空氣,、煙道氣或惰性氣體與霧滴均勻結(jié)合,進(jìn)行熱交換和質(zhì)交換,使溶劑氣化或熔融物固化。

噴霧干燥過程中的細(xì)胞損傷主要是因?yàn)楦邷睾透稍锩撍?/span>

噴霧干燥技術(shù)具有諸多優(yōu)點(diǎn),如設(shè)備簡單,、成本較低,、易于推廣、有利于大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)等,因此在益生菌制品生產(chǎn)中大量應(yīng)用,。