膳食纖維:是一種不有被人體的消化酶所消化,、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質(zhì)的總稱,它是由半纖維素,、纖維素,、木質(zhì)素及果膠、樹膠,、黏質(zhì)等組成,,是食物中具有一定生理功能的化學(xué)成分。
膳食纖維的生理功能
1,、消除外源有害物質(zhì),;
2、防治便秘,;
3,、防治結(jié)腸癌;
4,、控制體重,,助控減肥,;
5、其他生理功能,,如抗氧化性與人體衰老有關(guān),;
6、防治糖尿病,、高血壓,、心臟病和動脈硬化。
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