理化學(xué)法的共同特點(diǎn)是改變條件使溶解狀態(tài)的成膜材料從溶液中聚沉出來，并將囊心物包覆形成微膠囊,。
即通過改變溫度,、pH值、加入電解質(zhì)等,，使溶解狀態(tài)的成膜材料從溶液中聚沉,，并將芯材包覆形成微膠囊。凝聚法又稱相分離法,，根據(jù)芯材的水溶性不同可分為水相分離法和油相分離法,；依據(jù)凝聚機(jī)理的不同又分為單凝聚法和復(fù)凝聚法。
化學(xué)方法和物理化學(xué)方法一般通過反應(yīng)釜即可進(jìn)行,，因此應(yīng)用較多,。
物理機(jī)械法是利用物理和機(jī)械原理的方法制備微膠囊具有設(shè)備簡單、成本低,、易于推廣,、有利于大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，在商業(yè)領(lǐng)域特別是藥品,、食品工業(yè)經(jīng)常利用這種方法來制備微囊,。
噴霧干燥法是將囊心物分散在囊材溶液中，在惰性的熱氣流中噴霧,，干燥,，使溶解在囊材中的溶液迅速蒸發(fā)，囊材收縮成殼,，將囊心物包裹,。噴霧干燥包括流化床噴霧干燥法和液滴噴霧干燥法。
囊心物hao是球形的或規(guī)則的立方體,、柱狀體組成的光滑晶體,，這樣可以得到很好的包囊效果。囊心物的脆性,、多孔性及其密度都會影響囊形,。
噴霧冷凝法
噴霧冷凝法是將囊心物分散于熔融的囊材中,，在冷氣流中噴霧，凝固而成微囊,。在室溫下為固體而在較高溫度能熔融的囊材均適用于本法,，如：蠟類、脂肪酸和脂肪醇,。
鍋包法
鍋包法是將囊材配成溶液,，加入或噴入到包衣鍋內(nèi)的固體囊心物上，形成微囊,。在成囊過程中要將熱空氣導(dǎo)入包衣鍋內(nèi)除去溶劑,。
物理化學(xué)法其中之一是液中干燥法。
液中干燥法：從乳濁液中除去分散相揮發(fā)性溶劑制備微囊（球）的方法稱為液中干燥法,。
多種化學(xué)結(jié)構(gòu)不同的聚合物都可用作液中干燥法的材料,，如聚乳酸、乳酸-羥基乙酸共聚物等,。
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