茶葉的飲法一般有三種:
一是精制的干茶用熱水沖泡,慢斟細飲,,此方法在我國仍占主導地位,。
二是茶葉經(jīng)浸提后調(diào)制成罐裝茶水,啟蓋即飲,。
三是把茶葉的有效成分浸提,、濃縮和干燥制成速溶茶粉,即沖即飲,,適應人們現(xiàn)代率,快節(jié)奏的生活需要,。
茶葉的噴霧干燥工藝流程:
1.干制綠茶粉碎
用粉碎機將茶葉粉碎得到40目的茶葉粉備用。
2.浸提
取一定量的茶葉粉,,再加入0.5%的β-環(huán)糊精和0.025%的EDTA,以防止有效成分的損失,。
zui后加入成比例的蒸餾水,在一定的溫度下和時間內(nèi)浸提,。
3.真空濃縮
浸出液用濾布過濾,,再經(jīng)冷凝后,在真空度為0.95 MPa下進行真空濃縮,濃縮到干物質(zhì)
含量為20%左右,。
4.噴霧干燥
再于均質(zhì)機中均質(zhì)成乳化液.在進風口溫度為200~ 220℃,、出風口溫度為85~90℃下
進行噴霧干燥。
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