芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響
研究者在正交試驗得到的you壁材配比的條件下,，考察了芯材添加量對微膠囊產(chǎn)品包埋率的影響。
隨著芯材黃酮苷元添加量的增大,，微膠囊產(chǎn)品包埋率也隨之增大,。
在添加量達到10%，即芯壁比1：9時,，微膠囊的包埋率達到大值,，然后隨之下降，所以芯材添加量為10%,。
均質(zhì)壓力對微膠囊包埋率的影響
在壁材配比確定，芯材添加量為10%,，均質(zhì)時間為20min的情況下,，考察均質(zhì)壓力對微膠囊包埋率的影響,。
經(jīng)研究高速分散得到的粗乳狀液如不經(jīng)過均質(zhì)作用,，噴霧干燥后的黃酮苷元微膠囊產(chǎn)品的包埋率顯著低于經(jīng)過均質(zhì)的產(chǎn)品,，并且微膠囊的包埋率隨著均質(zhì)壓力的增大而提高,。
這主要是由于經(jīng)過均質(zhì)作用，乳狀液的穩(wěn)定性及均一性得到很大程度的提高,。但如果均質(zhì)壓力過大,，表面積就隨粒徑減小而增加,，導(dǎo)致表面自由能增加,，乳狀液變得不穩(wěn)定性,。
所以采用40MPa的均質(zhì)壓力,，均質(zhì)時間為20min,。
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