料液的入料濃度不僅影響噴霧干燥的效果,，還影響噴霧干燥生產的經濟成本,。相對而言，噴霧干燥的熱效率較低,，一般只有30~40%,。
而現(xiàn)代化的蒸發(fā)器中蒸發(fā)水所需能量約比噴霧干燥器中蒸發(fā)水便宜10倍，入料前對料液進行適當?shù)臐饪s可使成本大大降低,。
此外,，對于同一物料，噴霧干燥的濃度高有助于形成大的干燥顆粒粒徑,，稍大的粒徑有得改善噴霧干燥后草莓粉的流動性和分散性,，減少草莓溶解時的結團現(xiàn)象，提高草莓粉的速溶性,。
實驗得知：
25%,、30%入料濃度的噴霧效果都不錯，但25%-30%以外均不好,。
35%時,，入料濃度過大，增加了料液的黏度,，不僅入料變得困難,，還使噴出液滴的水份難以*蒸發(fā)，造成粘壁現(xiàn)象,，而且在濃縮的時候,，物料黏度磊,，其濃縮所需要的能量也多；
20%以下,，液滴含水量多,，在干燥室內不能*干燥也會引起粘壁。
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