料液的流量對于噴霧干燥來說也是一個重要的因素,。隨著流量的增大，噴霧干燥效果越來越好,。
但是,，當流量超過50ml/min的時候，又出現(xiàn)粘壁現(xiàn)象,，其原因主要由于,，過慢的入料流量會使霧滴變小，使從噴頭出來的霧滴過細過輕,，在噴頭四周由于負壓渦旋作用而使草莓粉粘在噴頭上,，而且入料流量過慢噴霧干燥的效率必然降低。
過快的入料流量雖然可以提高效率,，但是流量過大,，霧滴變大，使其來不及干燥*就被粘到干燥室的壁上,。
實驗得知：隨著流量的增大,，草莓粉含水量逐漸變大，當入料流量為70ml/min的時候,，其含水量達到了6.45%,。
因此，在進料過程中,，轉速一定的情況下,，入料流量越大，霧滴愈大,。過大的霧滴在噴霧干燥室內無法*干燥,，導致草莓粉含水量大。含水量過大的草莓粉不但會引起草莓在干燥室內聚焦或者產(chǎn)生粘壁現(xiàn)象,，還易在草莓粉保存期間變質,。
所以，入料流量大于30ml/min,，小于60ml/min的時候,，噴霧干燥的效果都比較好,。
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