膳食纖維可以被人體大腸內(nèi)的菌群所發(fā)酵,,但不同的膳食纖維被發(fā)酵的程度不一樣,。
按發(fā)酵程度分:
1,、部分發(fā)酵類纖維,;
2、*發(fā)酵類纖維,。
部分發(fā)酵類纖維包括:
纖維素,、半纖維素、木質(zhì)素,、植物蠟和角質(zhì),。
*發(fā)酵類纖維包括:
葡聚糖、果膠,、瓜爾豆膠,、阿拉伯膠,、海藻膠和菊粉等。
一般來說,,*發(fā)酵類纖維多屬于可溶性膳食纖維,,部分發(fā)酵類纖維屬于不可溶性膳食纖維。但也有一些例外,,如羧甲基纖維素,,它雖然易溶于水,但幾乎不被大腸內(nèi)的菌群所發(fā)酵,。
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