膳食纖維的酶法分析的結(jié)果較為準(zhǔn)確（因?yàn)樗梢詼y定不溶性纖維）而受到重視,，并在一些國家被廣泛應(yīng)用，但酶法分析要求條件嚴(yán)格,，分析成本高,，酶法的共同的問題是無法克服酶抑制劑如單寧等對測定結(jié)果的干擾，不能區(qū)分纖維類物質(zhì)中的各化學(xué)組分,，同時酶-化學(xué)法易受儀器條件的限制,，不適用于普通實(shí)驗(yàn)室。
目前我國大多的科研教學(xué)單位仍然愿意選用溶劑分析法,，特別是中性洗滌劑法,，因?yàn)樗唵畏奖悖礈炖w維法可以在一般的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行,，不需要復(fù)雜的儀器設(shè)備,，相對于酶法，操作簡便,，費(fèi)用較低,，結(jié)果穩(wěn)定，重復(fù)性高,。
谷物中可溶性膳食纖維較少,，不溶性膳食纖維接近于谷物中膳食纖維的真實(shí)含量。
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