光學儀器旋光儀是測定物質(zhì)旋光度的儀器,。通過對樣品旋光度的測量,，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等,。廣泛應用于制藥,、藥檢、制糖,、食品,、香料、味精以及化工,、石油等工業(yè)生產(chǎn),，科研、教學部門,，用于化驗分析或過程質(zhì)量控制,。
使用方法
（1）將旋光儀接于220V交流電源,。開啟電源開關,，約5分鐘后鈉光燈發(fā)光正常，就可開始工作,。
?。?）檢查旋光儀零位是否準確，即在旋光儀未放試管或放進充滿蒸餾水的試管時,，觀察零度時視場亮度是否一致,。如不一致，說明有零位誤差,，應在測量讀數(shù)中減去或加上該偏差值,。或放松度盤蓋背面四只螺釘,，微微轉(zhuǎn)動度盤蓋校正之（只能校正0.5°左右的誤差,，嚴重的應送制造廠檢修）。
?。?）選取長度適宜的試管,，注滿待測試液,，裝上橡皮圈，旋上螺帽,，直至不漏水為止,。螺帽不宜旋得太緊，否則護片玻璃會引起應力,，影響讀數(shù)正確性,。然后將試管兩頭殘余溶液揩干，以免影響觀察清晰度及測定精度,。
?。?）測定旋光讀數(shù)：轉(zhuǎn)動度盤、檢偏鏡,、在視場中覓得亮度一致的位置,，再從度盤上讀數(shù)。讀數(shù)是正的為右旋物質(zhì),，讀數(shù)是負的為左旋物質(zhì),。
（5）采用雙游標讀數(shù)法求得結(jié)果,，其中A和B分別為兩游標窗讀數(shù)值,。如果A=B，而且度盤轉(zhuǎn)到任意位置都符合等式,，則說明旋光儀沒有偏心差（一般出廠前旋光儀均作過校正）,，可以不用對項讀數(shù)法。
?。?）旋光度和溫度也有關系。對大多數(shù)物質(zhì),，用λ=5893A°（鈉光）測定,，當溫度升高1℃時，旋光度約減少0.3%,。對于要求較高的測定工作,，在20℃±2℃的條件下進行。
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