黑木耳的作用：
黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃,、活血等功能,；它能抗血凝、抗血栓,、降血脂,，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管,，使血液流動動暢,，減少心血管病發(fā)生。
黑木耳還有較強的吸附作用,，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外,。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道,、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,，潤滑腸道,。
其中粗纖維含量的多少是評價木耳品質(zhì)及等級的一項重要標準,，因此木耳中粗纖維含量的測定在實際應(yīng)用中具有重要意義。
一,、實驗儀器
粗纖維測定儀 粉碎機 真空干燥箱
二,、實驗試劑
海砂 硅藻土
三、樣品制備
1,、秤取干燥木耳樣品 5-10 克,；
2、在粉碎器中進行粉碎,，粉碎剩余樣品通過 1mm 篩孔的樣品含量不低于 95%,；
3、收集粉碎物于磨口瓶中,，混合備用,。
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