隨著人們生活水平的提高,，對乳制品的需求量在逐年增加,，而脂肪又是人類食品中*的營養(yǎng)成分之一，在衛(wèi)生監(jiān)測中對其含量的測量一直是很重要的常規(guī)分析項目,。為了便于批量分析,，提高工作效率，對多樣品減重法進行可行性研究,。
結(jié)果表明,，多樣品減重法與單樣品增重法無顯著差別，并可大幅度提高工作效率,，適合于基層分析檢測機構(gòu)推廣應(yīng)用,。
一,、實驗儀器
電子分析天平 恒溫水浴箱 索氏脂肪提取器 抽脂瓶
二、樣品
乳制品
三,、試劑
無水ethyl ether 石油醚 牛皮紙
四,、實驗過程
1、樣品用無水ethyl ether抽提脂肪后,，用抽提前及抽提后質(zhì)量差計算粗脂肪含量,。
2、固體樣品于105℃干燥至恒重后取樣測定,，液體樣品或半固體樣品取樣后置于蒸發(fā)皿中,。
3、加入適量海砂于沸水浴中蒸干,，于105℃干燥至恒重后測定,，每次于抽提筒內(nèi)放入2~4份樣，接收瓶內(nèi)加入2/3體積的無水ethyl ether,。
4,、安裝好抽提器，于35℃~37℃水浴中回流抽提脂肪12~18h,，取出濾紙筒,，揮干ethyl ether。
5,、于105℃干燥2h,，置入干燥器中0.5h稱重。
四,、結(jié)果
減重法測定結(jié)果與哥特里-羅紫法測定結(jié)果比較無顯著性,。
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