隨著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,,消費者對水產(chǎn)品的需求不斷增加。水產(chǎn)品難保存,,水分易流失,,而多聚磷酸鹽可以有效減少水產(chǎn)品水分流失,保持肉汁的豐富度,,進(jìn)而維持產(chǎn)品的鮮嫩口感和新鮮度,。
然而水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽過量加入會對人體健康帶來諸多風(fēng)險,如增加骨質(zhì)疏松癥和骨折的風(fēng)險,,加重腎臟負(fù)擔(dān),,促使血管鈣化,增加患心血管疾病的風(fēng)險,還可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能等,。
針對多聚磷酸鹽的檢測,,我國已建立了較為完善的檢測標(biāo)準(zhǔn)體系,涵蓋了國標(biāo),、行標(biāo)和地標(biāo)等多個層面,。其中,國標(biāo)《GB 5009.256-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多種磷酸鹽的測定》,、行標(biāo)《SN/T 4590-2016 出口水產(chǎn)品中焦磷酸鹽,、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽含量的測定》以及地標(biāo)《DB37/T 343-2003 鱈魚等水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽測定》均采用離子色譜法作為檢測手段,。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施,,體現(xiàn)了國家對食品中磷酸鹽檢測的高度重視,為保障食品安全,、規(guī)范食品添加劑的使用提供了有力的技術(shù)支撐,。
賽默飛離子色譜技術(shù)以其高靈敏度、卓越的穩(wěn)定性和靈活適配性著稱,,可快速同步鎖定水產(chǎn)品中多種磷酸鹽,、亞硝酸鹽、硼砂等非法添加物,,為食品安全提供硬核技術(shù)支撐,。
賽默飛離子色譜儀產(chǎn)品家族
針對多種磷酸鹽分析,賽默飛提供了采用離子色譜法測定水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽的解決方案,,該方法具有前處理簡單,、分離效果好、結(jié)果準(zhǔn)確性高,、靈敏度高等特點,。
圖1、采用離子色譜法測定水產(chǎn)品中的多種磷酸鹽快速分析方案分離圖譜(點擊查看大圖)
方案優(yōu)勢如下:
01
賽默飛方案完全符合標(biāo)準(zhǔn)
國標(biāo)GB 5009.256-2016,、進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)SNT 4590-2016及地標(biāo)SN/T 4590-2016中均直接推薦賽默飛的IonPac AS11-HC色譜柱作為多聚磷酸鹽檢測的首選色譜柱,。
圖2、IonPac AS11-HC色譜柱,,聚苯乙烯-二乙烯基苯高分子交聯(lián)基質(zhì),,高柱容量,高親水性,,100%耐受有機(jī)溶劑,;(點擊查看大圖)
02
AS11-HC色譜柱因其高的柱容量和耐受性,被廣泛應(yīng)用于食品,、藥品等復(fù)雜基質(zhì)樣品的檢測中
適用氫氧根淋洗液體系,,使用KOH EGC梯度洗脫可獲得最優(yōu)分離效果;
耐受復(fù)雜的樣品基質(zhì),適應(yīng)性好,,應(yīng)用范圍廣,;
高容量,高效率,;
絕佳的磷酸鹽出峰峰形,好的對稱性和靈敏度,。
AS11-HC色譜柱有多款規(guī)格型號可供選擇,,更有4µm小粒徑顆粒填料規(guī)格可選,獲得超高柱效和卓越的分離性能,。
圖3,、Structure of an Dionex IonPac AS11-HC-4µm packing particle.(點擊查看大圖)
03
采用賽默飛“只加水”技術(shù)——在線電解淋洗液發(fā)生器,更加適配AS11-HC色譜柱使用,,提高檢測準(zhǔn)確度
“只加水”技術(shù)解放雙手,,無需手動配制淋洗液;
消除手工配制淋洗液的精度誤差,,淋洗液無污染,;
可同時滿足GB 5009.256-2016中多步梯度要求,亦可兼容SNT 4590-2016及DB37/T 343-2003標(biāo)準(zhǔn)的一步梯度方法,。
圖4,、淋洗液發(fā)生罐工作原理(可耐壓至5000 psi)
(點擊查看大圖)
食品安全無小事,預(yù)防監(jiān)測是關(guān)鍵,!
賽默飛離子色譜以其高靈敏度,、卓越分離性能為核心優(yōu)勢,搭載AS11-HC色譜柱與“只加水”智能技術(shù),,全面覆蓋國標(biāo),、行標(biāo)及地標(biāo)要求,并且提供前處理簡單,、效率高,、結(jié)果準(zhǔn)的全流程方案,助力監(jiān)管部門,、食品生產(chǎn)制造企業(yè)與第三方檢測機(jī)構(gòu)快速鎖定磷酸鹽,、亞硝酸鹽等風(fēng)險物,破解復(fù)雜基質(zhì)檢測難題,,為您的餐桌安全筑牢技術(shù)防線,!
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