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甜菜堿（Betaine）常規(guī)狀態(tài)下為易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶,，熱至310℃左右分解，味甜,，結(jié)構(gòu)式參見圖2-42,。用于抗腫瘤，降血壓,，抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙,，治療肝臟疾病 。甜菜堿的分析多采用液相色譜法,，現(xiàn)有文獻報道有HPLC-UV,，用紫外檢測，由于甜菜堿紫外吸收弱,，所以干擾多,；HPLC-ELSD方法,，由于ELSD檢出限較高，所以對于低含量檢測則不能進行,。從色譜柱來講,，甜菜堿分離多以SCX以離子交換機理分離或者C18以離子對形式分離，需要復(fù)雜緩沖鹽及離子對,，不利于方法的穩(wěn)定性,。因此，中國藥典2010版對于枸杞子中的甜菜堿檢測仍舊采用薄層掃描色譜法,，但操作積極復(fù)雜,。本方法采用親水液相色譜-電霧式檢測器進行測定，解決了上述測定甜菜堿方法的弊端,，可作為甜菜堿的標(biāo)準(zhǔn)測定方法,。分析譜圖見圖2-43、2-4

色譜柱：ZIC-pHILIC,，5 µm,，4.6×150 mm， P/N：1.50461.0001,；檢測方式：電霧式檢測器,；霧化溫度，35 ℃,；氣體（N2）壓力，35.0 psi,；采集頻率,，5 Hz；流動相：乙腈-5%乙酸銨,，pH 4.00,；流速：0.5 mL/min；柱溫：50℃,；進樣量：1 µL,。流動相pH值顯著影響甜菜堿鹽酸鹽中氯離子的峰型，當(dāng)流動相pH在6.3或者4.5時,，氯離子峰型較差,，且與甜菜堿峰靠近。當(dāng)流動相pH4.0時,，氯離子峰型改善,，并且與甜菜堿峰分離度加大。

本方法采用親水液相色譜,，使用U3000-CAD聯(lián)用測定枸杞中甜菜堿含量,，大大簡化了藥典對于枸杞子藥材中甜菜堿測定的操作,。并且容易獲得精密、準(zhǔn)確的結(jié)果,。