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甜菜堿（Betaine）常規(guī)狀態(tài)下為易吸潮的鱗狀或棱狀結晶,，熱至310℃左右分解,，味甜，結構式參見圖2-42,。用于抗腫瘤，降血壓,，抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙,，治療肝臟疾病 。甜菜堿的分析多采用液相色譜法,，現有文獻報道有HPLC-UV,，用紫外檢測，由于甜菜堿紫外吸收弱,，所以干擾多,；HPLC-ELSD方法，由于ELSD檢出限較高,，所以對于低含量檢測則不能進行,。從色譜柱來講，甜菜堿分離多以SCX以離子交換機理分離或者C18以離子對形式分離,，需要復雜緩沖鹽及離子對,，不利于方法的穩(wěn)定性。因此,，中國藥典2010版對于枸杞子中的甜菜堿檢測仍舊采用薄層掃描色譜法,，但操作積極復雜。本方法采用親水液相色譜-電霧式檢測器進行測定,，解決了上述測定甜菜堿方法的弊端,，可作為甜菜堿的標準測定方法。分析譜圖見圖2-43,、2-4

色譜柱：ZIC-pHILIC,，5 µm，4.6×150 mm,， P/N：1.50461.0001,；檢測方式：電霧式檢測器；霧化溫度,，35 ℃,；氣體（N2）壓力，35.0 psi,；采集頻率,，5 Hz；流動相：乙腈-5%乙酸銨，pH 4.00,；流速：0.5 mL/min,；柱溫：50℃；進樣量：1 µL,。流動相pH值顯著影響甜菜堿鹽酸鹽中氯離子的峰型,，當流動相pH在6.3或者4.5時，氯離子峰型較差,，且與甜菜堿峰靠近,。當流動相pH4.0時，氯離子峰型改善,，并且與甜菜堿峰分離度加大,。

本方法采用親水液相色譜，使用U3000-CAD聯用測定枸杞中甜菜堿含量,，大大簡化了藥典對于枸杞子藥材中甜菜堿測定的操作,。并且容易獲得精密、準確的結果,。