每天一杯奶｜強(qiáng)壯中國(guó)人
液態(tài)奶安全嗎,？
液態(tài)奶營(yíng)養(yǎng)豐富、易吸收,、食用方便,，已成為家家戶(hù)戶(hù)每日必須營(yíng)養(yǎng)品,。但在飲用液態(tài)奶的同時(shí)，避免有毒有害物質(zhì)在身體里積累進(jìn)而對(duì)身體產(chǎn)生傷害顯得尤為重要,。
重金屬是不能被生物降解的,，進(jìn)入體內(nèi)的重金屬能使蛋白質(zhì)及酶失去活性，也可能會(huì)在器官中積累,，從而造成慢性中毒等,，如：鉛會(huì)傷害人的腦細(xì)胞，使智力低下,、癡呆甚至腦死亡等,，鉻會(huì)造成四肢麻木、精神異常,，鎘導(dǎo)致高血壓,，從而引起心腦血管疾病等。所以要對(duì)液態(tài)奶的重金屬進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測(cè),，從而確保飲用安全,。
標(biāo) 準(zhǔn)
我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理總局在2016年發(fā)布了關(guān)于食品行業(yè)元素測(cè)定的新標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.268-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測(cè)定》，且要求從2017年6月23日起執(zhí)行,。該標(biāo)準(zhǔn)代替了10種涉及食品元素分析的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICPMS）作為di一法。對(duì)于食品的元素分析,，大多數(shù)采用原子吸收（AAS）的方法,， ICPMS相比于AAS而言，可以實(shí)現(xiàn)多種元素同時(shí)分析,，大大提高分析效率,。
儀器特點(diǎn)
質(zhì)量選擇器及檢測(cè)器：寬質(zhì)量數(shù)范圍，雙模式長(zhǎng)壽命檢測(cè)器
平面四極桿碰撞反應(yīng)池設(shè)計(jì)：提供強(qiáng)大的干擾消除效果
RAPID 90°偏轉(zhuǎn)技術(shù)：z佳離子偏轉(zhuǎn)和聚焦特性,，提高信噪比
全新接口設(shè)計(jì)：提供更穩(wěn)定的復(fù)雜基體樣品分析性能,，提高整機(jī)靈敏度水平
全新RF發(fā)生器設(shè)計(jì)：保證長(zhǎng)時(shí)間樣品分析的穩(wěn)定性和可靠性
快速連接、自動(dòng)準(zhǔn)直進(jìn)樣系統(tǒng),，令維護(hù)工作簡(jiǎn)單,、高效
結(jié) 果
對(duì)液態(tài)奶樣品進(jìn)行加標(biāo)回收和奶粉內(nèi)控樣的測(cè)試以證實(shí)儀器對(duì)樣品干擾的消除能力和方法準(zhǔn)確性，同時(shí)通過(guò)鈍化錐和配制合適濃度和酸度的內(nèi)標(biāo)溶液來(lái)獲得穩(wěn)定的內(nèi)標(biāo)回收率,。結(jié)果表明iCAP RQ ICP-MS可對(duì)液態(tài)奶的多元素進(jìn)行一次性快速,、準(zhǔn)確的測(cè)量。
數(shù)據(jù)
液態(tài)奶樣品不同濃度加標(biāo)回收率在74.1%-110.0%之間,。
樣品不同濃度加標(biāo)回收率
奶粉內(nèi)控樣3種元素測(cè)定值都在內(nèi)控值范圍內(nèi),。
表1 奶粉內(nèi)控樣測(cè)試結(jié)果
內(nèi)標(biāo)元素1h穩(wěn)定性在80%-120%之間。
內(nèi)標(biāo)1h穩(wěn)定性
賽默飛的iCAP RQ ICPMS
Thermo Scientific iCAP RQ ICP-MS,，具備autotune一鍵自動(dòng)優(yōu)化功能,，快速優(yōu)化儀器參數(shù),。實(shí)驗(yàn)所有元素均采用KED模式（氦氣碰撞）測(cè)試，可有效消除多原子離子干擾,。測(cè)試樣品的不同濃度加標(biāo)回收率均在60%-120%之間,，內(nèi)控樣也在內(nèi)控值分析范圍內(nèi)，內(nèi)標(biāo)回收率穩(wěn)定,，方法準(zhǔn)確,，gao效簡(jiǎn)單，適合液態(tài)奶樣品中多元素同時(shí)檢測(cè),。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明,，賽默飛的iCAP RQ ICPMS能夠*此類(lèi)樣品的分析測(cè)試要求。
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