記者13日從江蘇常熟檢驗檢疫局獲悉,，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）發(fā)布了2016年第49周通報,。通報針對中國輸歐產(chǎn)品4項（不包括對香港地區(qū)和中國臺灣地區(qū)的通報）,，其中,，一批帶殼花生因黃曲霉毒素超標被克羅地亞退市,。同樣,，日本在12月份也通報了我國兩批落花生因黃曲霉毒素超標被禁止入境,，今年5月份通報了3批次花生制品檢出黃曲霉毒素,。

    據(jù)江蘇常熟出入境檢驗檢疫局食品檢驗人員介紹，1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物,，是一種毒性*的劇毒物質(zhì),。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡,。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1zui為多見,，其毒性和致癌性也zui強。黃曲霉毒素對糧食食品的污染非常廣泛,，主要受污染的食品有：花生及其制品,、玉米、大米,、小麥,、大麥及豆類及其制品。長江沿岸以及長江以南等高溫高濕地區(qū)黃曲酶毒素污染較北方地區(qū)嚴重,。

    據(jù)悉,，儲藏和運輸不當是產(chǎn)生黃曲霉毒素的主要原因，原料倉儲時間過長,、潮濕,、漏雨、不注意通風干燥等都可助長黃曲霉毒素的生成,。

    據(jù)研究,，黃曲霉毒素具有比較穩(wěn)定的化學性質(zhì)，只有在280℃以上高溫下才能被破壞,，對熱不敏感,，100℃/20小時也不能將其黃曲霉素*去除,。檢驗檢疫部門提醒廣大食品出口企業(yè)，要抓好原輔料驗收,、加工過程,、儲存管理等關鍵環(huán)節(jié)，從源頭控制黃曲霉毒素風險,。一是要購買新鮮無霉變的原輔料,，注意水分控制；二是在加工過程中加強人員培訓,，遇見霉變產(chǎn)品及時挑選出防止污染其余產(chǎn)品,；三是儲存環(huán)境要環(huán)境整潔、通風干燥,，離地離墻堆放,，防止受潮；四是按生產(chǎn)銷售計劃購買原材料和及時出運成品,，防止庫存時間過長而增加風險,；五是明確出口目的/國家地區(qū)標準要求，加強成品檢驗,，配合檢驗檢疫部門的檢驗檢疫監(jiān)管,，保障出口產(chǎn)品在國外順利通關。