最近某天醬油因?yàn)閲?guó)內(nèi)和國(guó)外產(chǎn)品外包裝上的配料表,，原料不一致鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),，一個(gè)產(chǎn)品能在市場(chǎng)上銷售，要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能在市場(chǎng)長(zhǎng)期售賣,，既然是符合標(biāo)準(zhǔn)為何大家的反響這么大，主要是因?yàn)樘砑觿?，食品添加劑是什么,？是指為改善食品品質(zhì)和色、香,、味,，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

食品添加劑有哪些種類目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別,，2000多個(gè)品種,，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑,、消泡劑,、抗氧化劑、漂白劑,、膨松劑,、著色劑、防腐劑,、甜味劑,、增稠劑等。

食品添加劑一定會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害嗎,？事實(shí)上合理添加食品添加劑是不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害的,，只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用,。

國(guó)家對(duì)食品添加劑極其重視,，制定頒布了GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。企業(yè)必須遵守國(guó)家規(guī)定合規(guī)添加,，不能違規(guī)添加否則將觸犯食品安全法。因此食品中添加劑含量的檢測(cè)成為廣大食品企業(yè)的必測(cè)項(xiàng)目，備受關(guān)注,。

蘭博LC2000液相色譜儀

色譜柱：Lab- C18 5μm, 150*4.6mm

柱溫：室溫

流動(dòng)相：甲醇：0.02 M乙酸銨水溶液=7:93

流速：1.0mL/min

紫外檢測(cè)器：檢測(cè)波長(zhǎng)230nm

進(jìn)樣量：20μL

檢測(cè)圖譜：

本實(shí)驗(yàn)使用蘭博液相色譜儀,，Lab-C18 5μm ,150*4.6 mm的色譜柱，將常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目安賽蜜,、苯甲酸鈉,、山梨酸鉀、糖精鈉,、脫氫乙酸很好的分離,，峰型對(duì)稱良好，出峰時(shí)間均在10分鐘內(nèi),，節(jié)省了樣品運(yùn)行時(shí)間,，降低了實(shí)驗(yàn)室成本。

食品添加劑的危害：

    食品添加劑中有很多的酸性物質(zhì),，這一類的物質(zhì)難以吸收并影響身體的新陳代謝,，會(huì)給主要的代謝器官例如腎臟、肝臟,、膽囊?guī)?lái)的危害,，還會(huì)影響人類在日常飲食中營(yíng)養(yǎng)中攝取鈣質(zhì)、維生素,、微量元素等,。食品添加劑中的顆粒物難以消化，如果應(yīng)用過(guò)多容易影響帶胃腸功能的情況導(dǎo)致出現(xiàn)有腹瀉嘔吐等情況的發(fā)生,，也會(huì)有害于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育甚至致癌,。