zui近,，有一種凍干蔬菜包很受白領(lǐng)們歡迎,。中山廣場某銀行員工劉和她的四五個同事，一口氣在淘寶網(wǎng)上團(tuán)購了300袋凍干速食蔬菜包,。"我們吃的午餐就是蓋飯,、面條、包子,，能吃到的蔬菜很少,。這種凍干蔬菜包加點(diǎn)熱水，二三分鐘就好了,，既喝湯又吃菜,，真不錯,。"記者在淘寶網(wǎng)上一查，這種凍干蔬菜包的品種很多,，酸辣湯,、干貝裙菜湯、紫菜湯,、海鮮湯……一袋8克,，價格從1.1元到5元不等。
不過還有許多女白領(lǐng),，湯喝進(jìn)肚子里,，疑惑也同時產(chǎn)生了：都說方便面里的蔬菜包沒營養(yǎng)，那這種凍干蔬菜包有沒有營養(yǎng)呢,？
營養(yǎng)師高凌解開了大家的疑問,，蔬菜包里的營養(yǎng)保留多少與采用哪種方式脫水有關(guān)。真空凍干是將新鮮的蔬菜快速冷凍后,，送入真空容器中脫水而成,，在真空條件下，水分由固態(tài)冰升成氣,，從而使物料脫水干燥,。保存了食品中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),，營養(yǎng)損失很小,。如果用熱風(fēng)烘干、曬干,、晾干脫水的蔬菜,，營養(yǎng)損失就非常大了。高凌表示,，成年人一天所需的蔬菜量應(yīng)該在300克至500克之間,，而且蔬菜品種需要5種以上。這種蔬菜包一袋才8克,，即使一頓喝上三五袋的也沒多大用處，因此偶爾喝一次可以,，常年這樣喝下去,，勢必會造成身體營養(yǎng)失衡。因此凍干蔬菜包用來做速食時的調(diào)劑,，長期食用還是要采用新鮮食材,。
博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：
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